НОВОСТИ. Другие симптомы
Любителям кофе на заметку: сорта темной обжарки не вызывают изжоги
Австрийские ученые провели сложное биохимическое исследование кофе с целью установить, какой из многочисленных компонентов вкусного напитка вызывает у некоторых любителей кофе изжогу. К своему удивлению, они обнаружили, что помимо веществ, действительно способных вызвать изжогу, в кофе также имеется и субстанция, которая снижает кислотность, а, значит, и риск возникновения изжоги. Однако полезное вещество образуется лишь при так называемой «темной» обжарке зерен кофе. Любителям кофе на заметку: сорта темной обжарки не вызывают изжогиПротивники кофе в качестве веского довода в дискуссиях часто используют тот факт, что кофе у некоторых людей вызывает изжогу. (Изжога – это ощущение жжения в нижней загрудинной или подложечной области, обусловленное забрасыванием желудочного содержимого в нижний отдел пищевода и раздражением его слизистой оболочки). Так, например, в США около 40 миллионов человек не пьют кофе из-за возможного появления изжоги. Действительно, в некоторых случаях кофе способен повышать уровень кислотности желудка, что и может вызвать изжогу. Австрийские ученые из Венского университета (University of Vienna) решили установить, существуют ли технологии приготовления кофе, которые позволят наслаждаться любимым напитком без неприятных последствий тем, у кого кофе вызывал изжогу. Опыт проводился с использованием живых клеток человеческого желудка. Ученые готовили кофе из различных сортов зерен, разной обжарки (светлая обжарка, средняя, темная), применяя различные методы (заваривание «по-восточному» в джезве, эспрессо, американо, «френч-пресс» и так далее). Сначала им удалось установить, что в кофе имеются несколько компонентов, включая, в первую очередь, кофеин, которые действительно повышают кислотность желудочного сока. Но затем, к своему удивлению, исследователи установили, что вещество N-метилпиридин (N-methylpyridinium), также обнаруженное в кофе, обладает свойством снижать кислотность. Это вещество появляется в зернах кофе при темной обжарке (обычно используется для приготовления кофе в кофеварках эспрессо). «Значение нашего исследования заключается в том, что, благодаря ему, было получено научное доказательство существования технологии приготовления кофе, который бы не вызывал изжоги», – с гордостью комментирует полученные результаты профессор Вероника Сомоса (Veronika Somoza), возглавлявшая исследовательскую группу.
Читайте также
Исследователи установили, каким образом мозг трансформирует получаемые нами угрозы в чувство страха. Доказано, что угрожающие сенсорные сигналы могут передаваться в разные части мозга по одному пути...
Сотрудники Университета Макса Планка показывали шестимесячным младенцам, сидящим на коленях у родителей, фотографии пауков и цветов либо змей и рыб. Специалисты следили за зрачками детей. Расширение зрачков, как известно...
Университет Барселоны предлагает бороться со страхом смерти с помощью технологий виртуальной реальности. Как передает "Российская газета", ученые отталкивались в своей работе от опыта пациентов, переживших клиническую...
Исследователи из Университета Ватерлоо провели обзор 60 исследований, в которых изучалась связь между диабетом 2-го типа и исполнительными функциями. Исполнительные функции тормозят привычные...
Вербальный интеллект - это способность вникать в смысл слов, анализировать и синтезировать речевые суждения. Новое исследование показало: у людей, которые постоянно беспокоятся, уровень вербального...
Ученые из Госпиталя Университета Бонна выяснили: гормон окситоцин помогает людям преодолевать страх. Исследователи надеются, что это открытие можно будет использовать в лечении тревожных расстройств...
Дети наследуют от своих родителей много всего. Цвет волос и глаз, рост и интеллект - это лишь некоторые из наследуемых черт.Данные нового исследования показывают: страх тоже может передаваться...
«Уже легкие болят от кашля», — жалуются взрослые. Каково же приходится детям, когда неприятная боль раздирает их горло? В сырую осеннюю погоду кашель слышен повсюду: в транспорте, на улице, в детских садах, офисах. И взрослые, и дети...
Страх потерять место работы – это прежде всего страх потери статуса и материального благополучия.
Если человек хоть раз в жизни переживал потерю работы, то этот страх становится вечным его спутником. Даже если безработным человек был всего лишь пару месяцев. Но в эти месяцы он остается в вакууме – его постоянный круг общения разрывается, вокруг оказывается пустота, непонятно, что ждет завтра, а кроме того, безработный оказывается в непривычной роли просящего...
Психическая анорексия (anorexia nervosa) чаще встречается среди тех, кто родился весной, выяснили ученые из Оксфорда.
Анорексия – патология, выражающаяся в чрезмерно упорном стремлении к похуданию. Часто выражается в отказе от пищи, нередко сопровождается приступами булимии. Анорексия характерна для лиц подросткового и юношеского возраста, преимущественно девушек...
САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
- Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
- Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
- Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
- Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
- Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
- О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
- Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
- Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
- Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
- Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
- КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
- Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
- Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
- Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
- Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
- Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
- Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
- Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
- Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Курение марихуаны влияет на потенцию
- Инциденталома надпочечников
- Почему противозачаточные увеличивают грудь?
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе