НОВОСТИ. Питание и здоровье
Поражает сердце. Ученые выявили неожиданную опасность молочных продуктов

Обнаружена связь между антителами к молоку и риском болезней сердца
Даже скрытые аллергические реакции на самую обычную пищу, например молочные продукты, могут спровоцировать серьезные сердечно-сосудистые заболевания. К такому выводу пришли американские ученые, проанализировав данные нескольких тысяч пациентов, причем не только аллергиков.
Опасные продукты
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система ошибочно воспринимает отдельные белки, содержащиеся в продуктах, как опасные. Либо из-за того что иммуноглобулин Е (IgE), важный элемент этой системы, связываясь с молекулами пищи, образует воспалительные вещества, в частности гистамин.
Особенно аллергенными считаются коровье молоко, арахис, яйца, моллюски, ракообразные, рыба, лесные орехи, соя, пшеница, кунжут, рис, фрукты. Аллергия на те или иные продукты есть у каждого десятого человека в мире, причем в последние два-три года ВОЗ отмечает ухудшение статистики, особенно в развитых странах. Больше всего страдают дети, но и у взрослых хватает проблем.
Главный симптом — высыпание на коже, не всегда заметные. Однако, если не придавать им значения, возможны осложнения. Аллергия способна спровоцировать тяжелые заболевания.
То, что на коже, — лишь вершина айсберга. При аллергии прежде всего страдают внутренние органы. Аутоиммунные воспалительные процессы поражают легкие, желудочно-кишечный тракт, почки. А недавно американские ученые показали, что чувствительность к распространенным пищевым аллергенам, таким как молочные продукты и арахис, может быть важной и ранее недооцененной причиной сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Аллергия и сердце
Американцы проанализировали базу данных двух проектов Министерства здравоохранения — Национального обследования здоровья и питания (NHANES) и Межэтнического изучения атеросклероза (MESA). Там сведения о сотнях тысяч людей, их образе жизни, особенностях питания, диагнозах.
По уровню IgE в анализах выделили несколько групп: без признаков аллергии и тех, у кого был повышен общий иммуноглобулин Е и специфический к коровьему молоку, арахису и некоторым другим продуктам. Для каждой построили модели пропорционального риска развития с годами сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них с поправкой на пол, возраст, этническую принадлежность, образование, а также с учетом факторов курения и ранее диагностированных ССЗ, гипертонии, диабета и астмы. Суммарно выборка охватывала 5374 человека, 285 из которых умерли в период наблюдений (15 лет для NHANES и 19 — для MESA) из-за болезней сердца и сосудов.
Выяснилось, что те, у кого вырабатываются антитела на коровье молоко и в меньшей степени арахис и креветки, особенно подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Этот фактор сопоставим или даже превосходит такие традиционные риски ССЗ, как курение, диабет и ревматоидный артрит.
"Возможный механизм — активация "аллергического" воспалительного каскада, — объясняет врач-терапевт группы компаний BestDoctor Юлия Миронова. — Антитела IgE к пище побуждают специальные тучные клетки выбрасывать химические вещества — цитокины. Их избыток повреждает внутренние стенки сосудов, и там быстрее формируются атеросклеротические бляшки — главная причина инфарктов и инсультов".
Скрытая угроза
По статистике, примерно у 15 процентов взрослых в крови есть антитела IgE к коровьему молоку и арахису. Но аллергии, как правило, нет, и люди, ни о чем не подозревая, продолжают регулярно употреблять продукты, которые вызывают у них скрытую воспалительную реакцию.
"И это со временем может привести к проблемам с сердцем", — приводятся в пресс-релизе слова эксперта по аллергии и иммунологии Медицинской школы Университета Вирджинии доктора медицинских наук Джеффри Уилсона.
"Американское исследование примечательно тем, что впервые выявило связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и повышением уровня антител IgE к обычным продуктам у людей без очевидных симптомов пищевой аллергии, — отмечает Миронова. — Возможно, аллергические реакции признают фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но нужно понять, что причина, а что — следствие".
Это действительно пока неясно. ССЗ вполне способны повысить чувствительность к аллергенам. Определенную роль могут сыграть и генетика, окружающая среда.
Найти молекулу
Аллергию на молоко не стоит путать с непереносимостью лактозы, молочного сахара. Симптомы похожи — рвота, диарея, боли и вздутие живота, — но процессы принципиально разные.
У людей с непереносимостью отсутствует или производится в недостаточном количестве фермент лактаза. Он расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу, которые абсорбируются тонкой кишкой. Если его нет, лактоза остается в кишечнике и связывается с водой — отсюда диарея. Кроме того, кишечные бактерии вызывают брожение молочного сахара, результат — вздутие живота.
В острой фазе аллергию сопровождают покраснение, зуд, проблемы с пищеварением. В хронической — повреждаются ткани и желудочно-кишечный тракт. Про нарушения в сердце и сосудах до сих пор не было известно.
Пока считается доказанной связь с ССЗ только одного вида аллергии — так называемого синдрома альфа-гал (по названию углевода галактоза-альфа-1,3-галактоза, содержащегося в клеточных мембранах), специфической аллергической реакции IgE на красное мясо. Особенность в том, что проявляется она только после укуса некоторых видов клещей, чья слюна взаимодействует с альфа-галактозой. Это приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.
"В принципе, любые острые аллергические реакции в осложненной форме могут вызвать ухудшения в сердце и сосудах, повышение артериального давления, головокружение и потерю сознания, — говорит аллерголог-иммунолог Европейского медицинского центра (EMC), врач первой категории Алла Рафаелян. — Важно понимать, что повышенный общий или специфический IgE — не обязательная предпосылка пищевой аллергии. Необходима активация иммунного ответа".
В случае с альфа-гал это укус клеща. А ситуацию с кардиоваскулярными нарушениями при реакции на молоко еще предстоит прояснить.
"Сейчас изучают молекулярные уровни, генотипы и фенотипы различных людей. Возможно, для кого-то найдут связь между антителами к аллергенам в крови и осложнениями сердечно-сосудистой системы, — отмечает врач аллерголог-иммунолог ФГБУ "Объединенная больница с поликлиникой" Управления делами президента кандидат медицинских наук Виктория Меркулова. — Наука функционирует так: накопление данных, потом обобщения, выявление причинно-следственных связей и выводы, которые служат основой для клинических рекомендаций".
Пока же эксперты советуют при малейшем подозрении на аллергию обратиться к специалистам и пройти комплексное обследование, включая молекулярное, определяющее основные аллергены.

Читайте также

Вред от пережаренного мяса и алкоголя увеличивается, если употреблять эти продукты вместе. Об этом предупредил онколог Иржи Кубеша из Чехии...


Сразу несколько сезонных фруктов и ягод могут поддержать здоровье в июне, рассказали специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы...


Если к диете прибегает человек, который не страдает от ожирения и лишнего веса, то он рискует столкнуться с диабетом. А в более позднем возрасте может даже стать жертвой ожирения...


Эти восхитительные деликатесы в меню каждого завтрака могут представлять собой нечто большее, чем просто сливочную начинку...


Регулярное употребление протеиновых коктейлей может повысить риск возникновения рака толстой кишки, предупредил врач...


Кофе может играть важную роль в защите печени от ожирения, если употребляется в умеренных количествах. Об этом сообщила диетолог Келси Мур. Печень выполняет жизненно важные...


Ученые Гарвардского университета теперь рекомендуют избегать его регулярного употребления людям всех возрастов, особенно тем, кто старше 50 лет. Это решение принято после...


Нелюбовь к продуктам с горечью, таким как кофе, перец или грейпфрут определяется вашей ДНК, а не привередливостью. Ученые обнаружили, что ген, отвечающий за восприятие горечи...


Нефролог Габриэль Лапман заявил, что рацион оказывает существенное влияние на состояние почек. Врач указал на продукты, приводящие к их повреждению...


Если в организме повышен уровень гомоцистеина, то это может спровоцировать опасные последствия для здоровья. Держать его под контролем помогают определенные витамины, объясняет эндокринолог Виктория Иванова...


Новое масштабное исследование показало: регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск развития колоректального рака — одного из самых распространённых и опасных видов онкологии...


Можно встретить информацию, что кефир предпочтительнее пить перед сном. Согласно этой версии, вечерний напиток лучше помогает желудочно-кишечному тракту, а также помогает комфортно...





САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
-
Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
-
Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
-
Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
-
Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
-
Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
-
О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
-
Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
-
Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
-
Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
-
Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
-
Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
-
Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
-
КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
-
Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
-
Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
-
Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
-
Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
-
Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
-
Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
-
Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Инциденталома надпочечников
-
Курение марихуаны влияет на потенцию
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе
-
Почему противозачаточные увеличивают грудь?