Ученые из Бостонского Университета Генри М. Голдмана связали выпадение зубов в старости с развитием слабоумия. Элизабет Кролл Каи изучила данные по состоянию ротовой полости группы пациентов, собираемые с 1970 до 1973 года. Автор исследования изучала влияние болезни десен на риск слабоумия, и выяснила, что он повышается на 8-10%. Таким образом, чем больше зубов человек теряет, тем сильнее он страдает от ухудшения мыслительных процессов. Воспалительный процесс является причиной развития болезней десен, а также болезни Альцгеймера. Периодонтит и кариес — это инфекционные заболевания, выпускающие в кровь воспалительные белки. Начав исследование в 1970 году, ученые провели серию познавательных тестов среди участников в 1993 году. Они проверяли их внимание, способность считать, моторные и речевые навыки. Во втором тесте — их попросили перерисовать девять геометрических фигур. Считается, что слабоумие в первую очередь затрагивает способность воссоздавать изображения. Источник: Physorg

Психологи из Вашингтонского университета Сент-Луиса нашли связь между характером и мозгом в процессе старения человека. Просмотр 79 изображений МРТ, проведенного среди добровольцев в возрасте 44-88 лет, заполнивших анкеты, показал, что преобладание невротических черт характера было связано с сокращением объема серого вещества мозга по сравнению с людьми, обладающими большей устойчивостью эмоций. Орбито-фронтальная или лобноглазничная кора, являясь частью префронтальной области, участвует в социальных и эмоциональных реакциях. Оказалось, что она тесно связана с характером человека. Исследование впервые показало влияние характера на старение мозга человека. Ученые планируют углубиться в исследования, чтобы заранее не утверждать, что «хвост качает собакой». Однако авторы других работ, опубликованных в журнале «Нейробиология старости», подтверждают гипотезу. По их словам, у невротиков сильнее сокращается объем мозга в старости по сравнению с экстравертами. Многочисленные исследования, проводимые на животных, дали им основание полагать, что стресс оказывает вредное влияние на мозг. Потому автор исследования Джонатан Джексон утверждает: невротизм отрицательно воздействует на структурные изменения мозга. Ученые сосредоточили усилия на префронтальных и височных областях, поскольку они наиболее изменяются в старости, а также связаны со вниманием, эмоциями и памятью. Они заинтересованы в результатах исследования, поскольку так можно предсказать развитие слабоумия. Болезнь Альцгеймера, в первую очередь, затрагивает характер человека, делая его более раздражительным. Потому изменения личности человека уже в среднем возрасте могут указывать на риск развития этого старческого заболевания. Источник: ScienceDaily

Экстракт орхидеи давно уже ипользуется многими компаниями-производителями beauty-продуктов в качестве средства против морщин — вытяжку из этого цветка они добавляют в кремы, лосьоны и anti-age сыворотки, сообщает "Feelgood". Но до этого момента полезные свойства орхидеи были изучены не так досконально… Специалистам из Франции удалось выяснить, что экстракт цветка дейсвительно способен омолодить кожу, сократив количество морщин аж в 2 раза! Кроме того, цветочный компонент, входящий в состав любого средства по уходу за кожей, прекрасно питает и увлажняет кожу.

Американская медицинская ассоциация и Совет по науке недавно раскритиковали использование гормонов против старения с позиции эффективности и безопасности. Доктор Томас Т. Перлс, адъюнкт - профессора медицины в Бостонском медицинском университете, высказался против поощрения применения гормонов роста при признаках старения. Он поддержал статью, оценивающую риски и пользы гормона роста, тестостерона, эстрогена и дегидроэпиандростерон (DHEA). Лекарства для сохранения молодости были популярны всегда. В последнее время на рынке распространены биологически идентичные гормоны. Под ними подразумеваются вещества, выработанные из сои или дикого ямса, подобные эстрогену. Они являются такими же гормональными препаратами, которые эндокринологи прописывают пациентам. Естественность этих препаратов искажает смысл их действия и безопасности. Мышьяк также является натуральным элементом, но он отнюдь не безвреден. Медицинские обзоры по биологически идентичным гормонам крайне важны для установления правил их использования. В статье показано, что большинство гормонов наносят организму больше вреда, чем приносят пользы против старения. Автор исследования осуждает рекламу этих препаратов, особенно гормона роста и анаболических стероидов. Источник: News-Medical

Ученые заявили, что раскрыли секрет старения. Британские и немецкие исследователи полагают, что их открытие позволит сделать прорыв в лечении возрастных заболеваний. Однако они не обещают эликсира вечной молодости, по крайней мере в ближайшем будущем. Британские и немецкие ученые сообщили, что разгадали секрет старения и что благодаря их открытию станет легче бороться с заболеваниями сердца и диабетом у пожилых людей. Исследование проведено специалистами британского университета Ньюкасла и немецкого университета Ульма. Они говорят об определении некоего биохимического процесса, вовлеченного в процесс старения. По мнению специалистов, теперь, после открытия подобного механизма, станет легче бороться с возрастными изменениями и такими болезнями, как диабет, сердечно-сосудистые нарушения, рак. При этом об эликсире вечной молодости, по их словам, речи не идет, пишет "Subscribe". Ученые использовали «системный биологический» подход, который включал компьютерное моделирование, эксперименты на мышах с измененной ДНК, клеточных культурах. Они исследовали общий процесс, каким образом клетка дряхлеет, то есть как она перестает делиться, что сказывается и на сердечной деятельности, и на коже - к примеру, появляются морщины. Митохондрии и теломеры Из результатов следует, что как только стареющие клетки «засекают» серьезные мутации в структуре ДНК, они отсылают сигнал в мозг. Данный сигнал побуждает клеточные митохондрии производить «свободные радикалы». В свою очередь это информирует клетку, что она должна либо начать процесс самоликвидации, либо прекратить деление, что направлено на избежание воспроизведения поврежденной структуры ДНК, которая может вызвать рак. Кроме этого, исследователи заметили, что роль теломер не столь велика, как прежде считалось. «Есть большие спекуляции относительно того, что блокирование эрозии теломер может остановить процесс старения и сопутствующие заболевания», - приводит The Telegraph слова одного участников исследования британца Тома Кирквуд. «Однако вся эта история с теломерами переоценена, а биология - наука более сложная», - подытожил он.

Сотрудники Университета Бирмингема (Великобритания), изучающие генетику старения, обнаружили у лабораторных червей ген, который связан с продолжительностью жизни, иммунитетом и устойчивостью к болезням, пишут Подробности со ссылкой на Компьюленту. Этот ген (называемый у червей DAF-16) есть и у многих животных, и у человека. Таким образом, открытие британских специалистов может быть использовано при разработке новых методов воздействия на старение и иммунитет. В ходе исследования ученые сравнили продолжительность жизни, устойчивость к стрессам и иммунитет у четырех видов червей. Они также нашли различия у каждого из видов в деятельности гена DAF-16. Любопытно, что наибольшая активность DAF-16 соответствовала более длительному сроку жизни, повышенной стрессоустойчивости и лучшему иммунитету в отношении некоторых инфекций. DAF-16, активный в большинстве клеток организма, был очень похож на группу человеческих генов FOXO, которые, по мнению ученых, играют большую роль в процессе старения. Специалисты говорят, что сделанные ими открытия могут объяснить, как в процессе эволюции возникли различия в продолжительности жизни и других особенностях организмов.

Пожилые люди часто жалуются на снижение памяти, и оно связано с невозможностью отобрать нужную информацию при формировании воспоминаний. Чтобы осуществить это, мозг должен подавлять отвлеченные сигналы, но исследование показало, что с возрастом объем работы мозга возрастает. Доктор Теодор Занто и Адам Гезелей провели эксперимент с 21 участником в возрасте от 60 до 80 лет. Проверяя рабочую память, ученые показали им череду картинок, содержащих лица и сцены. Участников попросили запомнить только лица, игнорируя сцены, или только сцены, игнорируя лица. Во втором тестовом задании участников предупредили о том, какие именно картинки надо будет пропустить. Мозговая активность участников регистрировалась с помощью электроэнцефалограммы (ЭЭГ). Предыдущее лабораторное исследование показало, что увеличение мозговой активности в ответ на помехи происходит быстро (в пределах 200 миллисекунд). За очень короткое время мозг определяет несоответствие образа и отклоняет его дальнейшую обработку. Однако исследование выявило другие причины. На поздних стадиях нейронной обработки (500-650 миллисекунд после появления образа) действительно появляются признаки отвлечения, подтверждая, что «дефицит подавления» связан с ранними стадиями обработки образа. Результаты предполагают, что рабочее снижение памяти у пожилых людей происходит из-за неспособности проигнорировать лишнюю информацию, и подготовка не влияет на данную способность. Источник: ScienceDaily

Специалисты Медицинского центра в Чикаго, благодаря шестилетним наблюдениям сумели доказать, что жирные кислоты ОМЕГА-3, которые содержатся в рыбе, способны улучшать работу мозга, а также действуют профилактически и снижают риск инсультов и инфарктов. Но кроме этого ученым удалось установить, что регулярное употребление морской рыбы замедляют старение мозга почти на 10%, при пересчете на временные показатели, что эквивалентно омоложению примерно на 3-4 года, сообщает "Dietolog". Благодаря результатам исследований, специалисты разработали рекомендации по предупреждению старения и развитию раннего слабоумия и у пожилых людей. Понятно, что основная рекомендация – регулярное употребление морской рыбы богатой на жирные кислоты ОМЕГА-3.

Американские ученые выяснили, что внешние проявления старения зависят в первую очередь не от снижения тонуса кожи и мягких тканей лица, устраняемых современными пластическими операциями, а от изменения формы лицевых костей, в частности нижней челюсти. Пластические хирурги из Университета Рочестера проанализировали 120 выполненных по медицинским показаниям компьютерных томограмм лиц людей разного возраста. Для исследования было отобрано по 20 снимков мужчин и женщин из трех возрастных групп: от 20 до 36 лет, от 41 до 64 лет и старше 64 лет. С помощью компьютерной программы ученые измерили длину, ширину и угол нижней челюсти на каждом снимке и сопоставили результаты измерений в различных группах, пишет "Еurolab". Анализ данных показал, что с возрастом значительно увеличивается угол нижней челюсти, из-за чего теряется завершенность нижней границы лица. Кроме того, у представителей младших групп длина челюсти оказалась значительно больше, чем в средних и старших группах, а ее высота в среднем и пожилом возрасте изменялась незначительно. Как пояснил руководитель службы пластической и реконструктивной хирургии в университетской клинике Говард Лэнгстайн (Howard Langstein), поскольку нижняя челюсть является основой соответствующей части лица, любые ее изменения влияют на общий внешний вид человека. В частности, по словам Лэнгстайна, возрастное снижение объема этой кости приводит к провисанию крепящихся на ней мягких тканей. Внешне это проявляется тем, что нижняя часть лица приобретает более мягкие овальные очертания, снижается тонус кожи щек, подбородка и шеи, в результате чего очертания лица приобретают характерный вид. Полученные результаты открывают путь к разработке более эффективных пластических операций, которые будут включать исправление формы нижней челюсти перед подтяжкой мягких тканей.

Исследовав мозг девяти стариков, которые при жизни отличались завидной памятью, ученые установили, что появление «клубочков» разрушенного белка тау (явление, которое связано с ухудшением памяти и когнитивного мышления в старческом возрасте, в особенности при болезни Альцгеймера), не является неизбежным спутником старости, присущим абсолютно всем людям. Ухудшение памяти в старости отнюдь не неизбежноГруппа исследователей из Северозападного университета США (Northwestern University) провела уникальное исследование. Ученые отобрали из большой группы престарелых граждан 9 добровольцев, отличавшихся необыкновенной для их возраста памятью. Всем участникам было далеко за 80 лет. Они прошли множество тестов, которые подтвердили, что старики легко решают задания, требующие значительного напряжения памяти, и логические задачи на уровне людей не старше 50 лет. Участники опыта согласились на то, чтобы после их смерти ученые получили право исследовать их мозг. Первые же результаты оказались сенсационными – в мозге стариков, обладавших памятью молодых, практически не было обнаружено «клубочков» разрушенного белка тау, которые, как считалось ранее, являются деформацией, присущей всем людям старческого возраста, а в особенности тем, у кого обнаружена болезнь Альцгеймера. Как сообщил руководитель группы ученых Шангиз Джула (Changiz Geula), по результатам исследования мозга «суперстариков» их можно разделить на 2 группы: в первой группе патологических «клубочков» в мозге не было совсем, а у второй они присутствовали, но в количестве гораздо меньшем, чем у подавляющего большинства их сверстников. Однако наличие «клубочков» белка тау отнюдь не мешало представителям второй группы тоже демонстрировать потрясающие результаты запоминания во время тестов. «Мы уверены, что ключом к разгадке тайны «клубочков тау» является познание химических процессов. Изучая все особенности мозга, включая те объекты, чьи обладатели при жизни демонстрировали необыкновенные для их возраста способности, мы в конечном итоге сможем найти способ, как защитить людей от потери памяти, связанной с возрастом», – говорит Шангиз Джула.

Женщины, находящиеся в постклимактерическом периоде и регулярно принимающие аспирин или другие болеутоляющие препараты, обладают более низкими уровнями эстрогена, что, в свою очередь, снижает у них риск развития некоторых видов рака. Исследователи из Гарвардского университета считают, что прием некоторых анальгетиков заметно снижает заболеваемость раком груди и раком яичника. Анальгетики могут снижать риск развития рака у пожилых женщинУченые из Гарвардского университета (Harvard University) под руководством профессора Маргарет Гейтс (Margaret Gates) исследовали влияние регулярного приема аспирина, парацетамола и некоторых других нестероидных противовоспалительных препаратов на риск развития гормонозависимых форм рака у 740 женщин, находившихся в постклимактерическом периоде. «Уровни эстрогена в крови были заметно ниже у женщин, которые принимали болеутоляющие средства на протяжении 15 или более дней в месяц по сравнению с группой, не принимавшей подобные препараты», – рассказывает Маргарет Гейтс. Ученые пока не могут точно объяснить механизм, благодаря которому анальгетики снижают уровень гормона, высокое содержание которого может провоцировать развитие рака. Маргарет Гейтс предположила, что, скорее всего, болеутоляющие средства снижают активность энзима ароматазы, которая в женском организме способна превращать тестостерон в одну из форм эстрогена. «Блокирование ароматазы приводит к снижению уровня эстрогена», – говорит Гейтс. «Уже давно имеются данные, которые свидетельствуют о том, что низкий уровень эстрогена снижает риск заболеть раком груди. Сходная зависимость, однако, не столь явно выраженная, существует и между уровнем эстрогена в организме женщины и риском развития рака яичника», – продолжает она. Однако Маргарет Гейтс предостерегает женщин от самостоятельного приема анальгетиков с целью снизить риск развития рака груди и рака яичника. Только квалифицированный врач может определить, нуждается ли пациентка в приеме болеутоляющих средств, многие из которых имеют выраженные побочные эффекты (например, риск желудочно-кишечных кровотечений при приеме аспирина).

Шведские медики из Каролинского института в Стокгольме, провели изучение историй болезни более 1500 больных почти за 30 лет, установили, что ожирение, гипертония и высокое содержание холестерина в среднем возрасте, способны значительно увеличить риск слабоумия в старости. А если ожирение, гипертония и высокое содержание холестерина наблюдаются у одного и того же человека, то риск возрастает в геометрической прогрессии. Такие факторы как ожирение и высокое содержание холестерина, человек способен собственными силами без больших затрат на начальных этапах, предотвратить или лучше сказать не допускать. Все что необходимо для этого это правильное питание и употребление продуктов содержащих минимальное количество холестерина, пишет "Dietolog". Специалисты Каролинского института в Стокгольме считают, что предотвращение развития слабоумия в старости на 70 % в руках самого человека.

Ученые из Калифорнийского университета нашли белок сестрин (Sestrin), служащий естественным ингибитором старения и возрастных патологий. Опыты проводились на плодовых мушках, но структура белка и его биохимическая функция напоминает человеческую. Он нужен для регулирования сигнальной тропы, управляющей старением и метаболизмом. Эти крохотные белки производятся в клетках, испытывающих стресс. Выяснилось, что они выступают активаторами для AMP-зависимой киназы белка (AMPK) и подавляют TOR (Target of Rapamycin). Протеин киназы являются ключевыми компонентами сигнальной тропы, регулирующей метаболизм и старение млекопитающих. AMPK включается при низких температурах, замедляющих старение, а TOR — при переедании, ускоряющем его. Активация AMPK подавляет TOR, и лекарства, влияющие на первую киназу, могут задержать процесс старения. Однако баланс между работой двух киназ не был найден. Присутствие трех разных генов, кодирующих сестрин, мешало найти их структуру. Используя генетические методы, первый автор исследования Джун Хи Ли инактивировал ген сестрин у плодовой мушки. Хотя у них не наблюдалось отклонений, связанных с развитием, однако у них произошел перекос между балансом киназ. Наиболее важно то, что биохимическая неустойчивость привела к возрастным патологиям. У мушек отмечалось накопление триглицеридов, аритмии и атрофия мышц — признаки, напоминающие процесс старения у людей. Оказалось, что избыточное выражение TOR ускоряет старение сердечной мускулатуры. Аутофагия связана с переработкой такого важного клеточного компонента, как митохондии в лизосомах клетки. Старение митохондрий связана с выработкой ими свободных радикалов, ускоряющих старение клетки. Потому процесс аутофагии противостоит ему, позволяя провести замену митохондрии. У плодовых мушей с отключенным белком сестрин накапливались поврежденные митохондрии и свободные радикалы. Однако подкормка их витамином Е остановила деградацию мышц. В будущей ученые собираются изучить роль белка сестрин в процессе человеческого старения. Источник: Physorg

По мнению немецких ученых, наиболее счастливыми себя чувствуют люди в возрасте 74 лет. В ходе исследования были опрошены 20 тысяч человек из Германии и США. Респондентам необходимо было по шкале от одного до семи баллов оценить свое чувство удовлетворенности жизнью. Проанализировав данные, специалисты выяснили, что уровень счастья начинает снижаться в подростковом возрасте. Минимума он достигает приблизительно в 40 лет, после чего стабилизируется. Уже начиная с 46 лет, люди начинают получать все больше удовольствия от жизни. В 74 года уровень счастья достигает своего пика. Ученые объясняют это тем, что у пожилых людей меньше обязанностей, переживаний по поводу состояния финансов. Кроме того, они могут уделить больше внимания себе.

Американские ученые обнаружили, что не излеченные расстройства зрения в пожилом возрасте существенно повышают риск развития болезни Альцгеймера, сообщает EurekAlert!. Исследователи из Университета Мичигана проанализировали данные 625 человек за период с 1992 по 2005 год о заболеваемости сенильной деменцией и нарушениями зрения, полученные в ходе общенационального исследования взаимосвязи здоровья и выхода на пенсию, а также содержащиеся в базе Центров медицинского страхования Medicare и Medicaid. Оказалось, что среди участников исследования, у которых развилась болезнь Альцгеймера, изначально лишь у 10 процентов было нормальное зрение. Среди сохранивших интеллектуальные способности этот показатель составил 30 процентов. При этом, как показало исследование, единственный визит пожилого человека с плохим зрением к офтальмологу для обследования и получения рекомендаций снижает вероятность заболевания деменцией на 64 процента. В частности, достоверно уменьшало риск болезни Альцгеймера лечение таких заболеваний глаз как катаракта, глаукома и различные ретинопатии. На основании результатов работы руководитель исследования Мэри Роджерс (Mary Rogers) порекомендовала уделять большее внимание нарушениям зрения у пожилых людей. Актуальность этого подтверждается тем фактом, что лишь 11 процентов американцев имеют представление о том, что такие серьезные заболевания глаз как глаукома и диабетическая ретинопатия на ранних стадиях никак не проявляется, в связи с чем необходимо совершать профилактические обследования у офтальмолога.

По словам ученых из университета Пердью, возраст человека зависит от субъективного ощущения прожитых лет. «Возраст, конечно, имеет значение, но ваше отношение также отражается на процессе старения», — утверждает Маркус Х. Шафер, доктор геронтологии. - «Если вы ощущаете себя старше собственного возраста, то испытаете множество недостатков, связанных со старением». Исследование сосредоточилось на том, как субъективный возраст, вопреки биологическому, влияет на познавательные способности человека. Они изучили данные по 500 добровольцам в возрасте 55-74 лет в США. Опрос, проведенный еще в 1995 году, показал, что многие ощущали себя в среднем на 12 лет моложе. «Мы выяснили, что люди, ощущающие себя моложе, будут больше уверены в своих умственных способностях спустя десять лет», — говорит Шафер. Ученые убеждены в том, что счастье и здоровье влияют на интеллект, а ум, в свою очередь, оказывает воздействие на здоровье. Однако исследование имеет отрицательный аспект. Все люди хотят чувствовать себя молодыми, а неизбежное старение приводит к разочарованию и утрате веры в свои способности. «Изучение новых технологий является одним способом для поддержания умственных способностей», — считают авторы исследования. Другие исследования показали, что женщины являются более подверженными возрастным стереотипам, что связано с акцентами физической привлекательности среди молодых людей. Источник: Physorg

Наверное, все слышали, что проращенные семена некоторых культур очень полезны для здоровья. Но порой создается впечатление, что их употребляют в пищу только спортсмены, йоги и помешанные на диетах дамы. А ведь это не просто натуральный продукт, но и настоящий эликсир долголетия! - О пользе пророщенных зерен и ростков люди знали много лет назад, - говорит специалист. Фастфуд - суррогат счастья Древние китайцы охотно употребляли в пищу пророщенные бобы. А между прочим, в Китае сегодня самая низкая заболеваемость раком! Кстати, еще Гиппократ рекомендовал включать в рацион пророщенные злаки. Как рассказывает Инна Мешкова, проростками называют зерна или бобы с короткими (примерно 1-3 мм) корешками, без листочков. Не менее полезны и зеленые ростки с длинными корешками и листьями. А польза их заключается в повышенном содержании витаминов и минеральных веществ, сообщает "MedPulse.ru". - Особенно полезны с этой точки зрения пророщенная пшеница, фасоль, соя и тыква, - констатирует врач. - Практически все эти культуры растут в средней полосе и вполне доступны. Кроме того, проростки сегодня можно приобрести в аптеках, специализированных магазинах и даже супермаркетах. Возможно прорастить семена и в домашних условиях. - Например, засыпать хорошо промытые в холодной проточной воде зерна в посудину с плоским дном и залить водой таким образом, чтобы она не покрывала полностью верхний слой. Накрыть сверху салфеткой или хлопчатобумажной тканью и поставить в теплое место. Через 6-12 ч всплывшие зерна удаляют, воду выливают и замачивают семена повторно. На проращивание требуется обычно 2-3 суток. Когда проклюнувшиеся ростки достигнут длины 1 мм, их следует снова промыть и немного подсушить. Теперь они пригодны к употреблению. Если вы хотите получить зеленые побеги, замачивать зерна следует 7-10 дней. Разумеется, каждая культура обладает особыми свойствами, влияющими на организм. Итак... 1. Пшеница - Ростки пшеницы - сегодня наиболее популярный натуральный продукт для оздоровления, - говорит Инна Мешкова. - Благодаря набору витаминов они улучшают состояние кожи и волос, являясь источником клетчатки, очищают организм, повышают иммунитет, предупреждают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Специалисты считают, что пшеничные проростки обладают омолаживающим эффектом, и тот, кто регулярно употребляет их в пищу, имеет все шансы реально продлить себе жизнь. 2. Фасоль - Пророщенная фасоль - источник витамина С, железа, калия, аминокислот. Поэтому включение ее в рацион улучшает обмен веществ, оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, а также помогает борьбе с вирусами и микробами. Полезно употреблять проростки фасоли в период различных эпидемий, а также для профилактики атеросклероза и сахарного диабета, - рассказывает врач. 3. Соя - Проростки сои изобилуют витаминами группы В, витамином С и каротином, а также клетчаткой, многочисленными полезными макро- и микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, - говорит Инна Мешкова. - Они нормализуют обмен веществ, стимулируют работу головного мозга и нервной системы, защищают от сердечнососудистых и онкологических заболеваний, болезней печени и поджелудочной железы. Рекомендуется употреблять пророщенную сою для борьбы с авитаминозом. 4. Тыква - Пророщенные семена тыквы богаты, прежде всего, цинком, - поясняет фитотерапевт. - Они полезны при стрессах, способствуют стимуляции умственной активности, укреплению памяти. А еще цинк улучшает репродуктивные функции. В частности, он повышает потенцию. Как правильно употреблять пророщенные семена и ростки? - Молодые побеги теряют свои целебные свойства уже через 20 минут после срезания, - рассказывает специалист. - Что же касается пророщенных зерен и семян, то их можно хранить в холодильнике не более двух суток. Их не рекомендуется подвергать термической обработке. Примерная норма употребления- 50-100 г в день. Люди часто жалуются на то, что есть пророщенные злаки невкусно. Для улучшения вкусовых качеств можно измельчать проростки и добавлять их в те или иные кушанья. Можно готовить из них так называемые мюсли, добавив орехи, мед, свежие или сушеные фрукты, добавлять в каши или тесто. Зеленые ростки используют как компонент для салатов или украшения различных блюд. Однако употреблять пророщенные злаки и бобовые противопоказано при обострениях заболеваний пищеварительного тракта, а также детям и пожилым людям.

Международная группа ученых университета Ньюкасла в Британии в ходе исследований разгадала одну из величайших загадок биологии — как и почему стареют клетки. Исследователи установили, что когда стареющая клетка обнаруживает значительное повреждение своей ДНК, вызванное физическим износом, она посылает специфические внутренние сигналы. Эти аварийные сигналы побуждают митохондрии клетки к продуцированию окисляющих "свободнорадикальных" молекул, которые, в свою очередь, заставляют клетку разрушиться или прекратить делиться. Они исследовали общий процесс, каким образом клетка стареет, то есть, как она перестает делиться, что сказывается и на сердечной деятельности, и на коже - к примеру, появляются морщины. По мнению специалистов, теперь, после открытия подобного механизма, станет легче бороться с возрастными изменениями и такими болезнями, как диабет, сердечно-сосудистые нарушения, рак. При этом об эликсире вечной молодости, по их словам, речи не идет, пишет "Обозреватель". Как сообщалось ранее, британские специалисты сейчас работают над средством, которое на генетическом уровне может предотвратить старение кожи. Старение кожи имеет несколько ключевых причин, среди которых ослабление способности клеток удерживать воду. Потеря воды и вызывает образование морщин. Как оказалось, за этот процесс отвечают 700 генов. В случае поддержания их активной работы, морщины на лице человека появляться не будут, отмечают ученые. Сейчас специалисты занимаются созданием нового поколения косметологических средств, которые будут действовать на генетическом уровне и призваны дарить людям вечную молодость. А ученые из Петербургского института геронтологии изобрели препарат, способный на десятилетия увеличить жизнь людям. В его основе содержатся пептиды - они восстанавливают синтез белка, и это предотвращает старение.

Ученые из Западного австралийского центра здоровья и старения назвали причину плохой памяти у здоровых пожилых мужчин. Оказывается, всему виной лютеинизирующий гормон (лютеотропин). Лютеинизирующий гормон вырабатывается гонадотропными клетками передней доли гипофиза. Вместе с другим гипофизарным гонадотропином, фолликулостимулирующим гормоном, лютеотропин необходим для нормальной работы репродуктивной системы. В женском организме гормон стимулирует секрецию яичниками эстрогенов, а пиковое повышение его уровня инициирует овуляцию. У мужчин лютеотропин стимулирует интерстициальные клетки Лейдига, вырабатывающие тестостерон, пишет "Компьюлента". Исследование показало, что здоровые мужчины за 65, у которых повышено содержание лютеинизирующего гормона, хуже прочих справляются с тестами на память. Это первое исследование, обнаружившее влияние лютеотропина на здоровых мужчин. До сих пор ученым было известно лишь то, что уровень гормона повышен у страдающих болезнью Альцгеймера. Исследователям предстоит провести еще много тестов, чтобы полностью понять, какую роль гормон играет в мозге, но уже сейчас ясно, что открытие поможет в создании эффективных лекарств против болезни Альцгеймера.

Известно, что после сорока происходит уменьшение мышечной массы, и уже к восьмидесяти годам от нее остается одна треть. Данный процесс носит название саркопения. Он является неизбежной стороной старения. Ученые из научного центра Сан-Антонио поясняют причину изменений тем, что в организме снижается уровень защитных антиоксидантов, а повышение окислительного стресса ведет к плохому снабжению клеток энергией и их гибели. Без определенного фермента митохондрии (энергетические станции клеток) перестают нормально работать. Они наоборот удваивают факторы, приводящие к гибели клетки. Снижение работы митохондрии плохо влияет на то, как моторные нейроны заставляют мышцы сокращаться. Подобное взаимодействие происходит в специализированном синапсе, а структура называется нейромышечной передачей. Ученые вывели мышей без нужного антиоксиданта, называемого медно-цинковой супероксидной дисмутазой. Оказалось, что митохондрии у таких грызунов стали работать хуже, что приводило к гибели клеток. Понимая суть саркопении, ученые смогут создать новые лекарства для того, чтобы лечить другие серьезные мышечные заболевания. Источник: Physorg