Самая распространенная форма предубеждений в Великобритании – это предрассудки в отношении возрастных групп, к которым респондент не относится. Молодых считают умными, но неотзывчивыми, старшее поколение – милыми, но немощными. Предубеждения в отношении других возрастных групп встречаются везде и всюду, говорится в первом британском исследовании, посвященном вопросу возраста, пишет all-biz.info.

Исследователи опросили 1843 жителей Соединенного Королевства. Для начала они выяснили, что определения границ молодости и старости настолько расплывчаты, что были вынуждены спрашивать в рамках исследования об отношении к людям в возрасте до 30 и после 70 лет.

"Если ты 24-летний мужчина, старость для тебя начинается в 55, что вызывает удивление, потому что, если ты 62-летняя женщина, ты думаешь, что молодость заканчивается только в 57, – заявил Доминик Абрамс из Университета Кентра на заседании Британской ассоциации развития науки. – Имеются большие расхождения во мнениях о том, когда кончается молодость и начинается преклонный возраст, что зависит от собственного возраста человека. Это означает, конечно, что предубеждения против определенных возрастных групп также меняются в зависимости от возраста респондента".

Участников опроса спрашивали о наличии каких-либо других предубеждений: половых, расовых, религиозных и так далее. В ходе опроса было установлено, что предубеждения против других возрастных групп являются самой распространенной формой предрассудков в Соединенном Королевстве.

Люди всех типов испытывают такую предубежденность, настаивает профессор Абрамс. Людей более преклонного возраста считают более дружелюбными, чем молодых. Молодых людей, в свою очередь, считают более компетентными.

"Однако эта тенденция снижается по мере вашего взросления. Более старшие люди начинают давать отпор, если хотите, – говорит профессор Абрамс. – Так что, в основном, пожилых людей считают немощными, но милыми, а более молодых – умными, но грубыми".

Глубина предрассудков зависит от личного возраста. Люди, у которых есть друзья в возрасте за 70, реже считают, что с возрастом уходит компетентность.

В среднем, людям кажется, что молодость оканчивается в 49 лет, а старость начинается в 65. Около 70% заявили, что будут рады иметь достаточно квалифицированного босса в возрасте за 70, но только 58% соглашаются, чтобы их начальнику было меньше 30 лет.

И 47% полагают, что сотрудникам не нравится коллектив, состоящий из людей старшего поколения. В молодой возрастной группе (до 30 лет) этот показатель составляет 38%, а среди тех, кому за 65, – 54%: престарелых боссов принимать готовы, а вот престарелые коллеги менее желанны.

"Так что возраст – это категория, зависящая от возраста наблюдателя. Однако возрастные предрассудки, похоже, широко пронизывают все британское общество", – подчеркивает профессор Абрамс.

К 2021 году 37% британцев будет больше 60 лет. И тогда людям придется изменить свои взгляды на возраст, считает он.

С открытием ключевых генов, контролирующих продолжительность жизни, может быть найдена панацея от старения, пишет НеБолей, ссылаясь на исследования ученых.

 Недавние исследования показали, что изменение единичных генов у таких животных, как круглые черви, дрозофилы и мыши, может способствовать увеличению продолжительности их жизни, замедляя развитие многих заболеваний, связанных со старением.

 Как отмечает профессор Линда Партридж, директор Института здорового старения в Университетском колледже в Лондоне, "пути", ответственные за поступление питательных веществ в человеческий организм, предоставляют возможность изменения продолжительности жизни.

 По ее словам, снижение активности молекулярного сигнального пути жировых тканей может способствовать увеличению продолжительности жизни на 50%.

 Мутации генов, отвечающих за белковые компоненты каналов, способствовали увеличению продолжительности жизни червей, дрозофил и мышей, пишет Дженни Хоуп.

 "Снижение активности каналов помогает червям, мухам и мышам жить дольше. Учитывая, что эти каналы существуют у всех представителей животного мира, эти исследования могут дать ключ к механизму продления жизни человека", - отметила профессор Партридж.

Люди, которые перенесли сердечный приступ и более двух раз в неделю лакомятся шоколадом, сокращают риск возникновения смерти от сердечных заболеваний в три раза по сравнению теми, кто не любит шоколад.

Ученые провели исследование, обнаружив, что существует прочная связь между стабильным давлением, хорошим кровотоком и употреблением какао, содержащегося в шоколаде. Также удалось доказать, что шоколад сокращает риск смерти от сердечного приступа у здоровых мужчин пожилого возраста и у женщин после менопаузы, сообщили исследователи.

Ученые из Каролинского института в Стокгольме убедились, что, употребляя шоколад, люди не только улучшают свое настроение, но и помогают работе сердечно-сосудистой системы организма, перенесшего инфаркт миокарда.

Как сообщают СМИ, причиной такого благотворного влияния шоколада на организм являются содержащиеся в нем антиоксиданты.

Американские исследователи обнаружили, что старческое слабоумие на начальных стадиях можно определить по изменению ритма набора текста на клавиатуре, сообщает Медпортал.

Как было известно ранее, каждый пользователь компьютера обладает своим определенным ритмом набора текста, который достаточно стабилен, однако может меняться в периоды стресса. Ученые из Университета Мэриленда решили проверить, можно ли с помощью этого эффекта распознать нарушения функции мозга под влиянием физической и умственной нагрузки.

Исследователи предложили 24 добровольцам со средним стажем набора текста 12 лет выполнить ряд тестов на клавиатуре, в том числе набрать произвольный текст. Затем их подвергали умственной (решение математических задач) или физической (интенсивные упражнения) нагрузке, после чего тесты повторили.

Сравнение результатов тестов, включающее анализ времени нажатия клавиш, длину напечатанных слов и словарный состав текста, показало, что умственная нагрузка влияет на характер нажатия клавиш, а физическая – на лингвистические характеристики набранного текста. Так, например, после умственного напряжения участники эксперимента чаще пользовались клавишей Caps Lock и реже – клавишей Backspace.

По словам одной из исследователей Лизы Вайзер (Lisa Vizer), характерные изменения в стиле набора текста можно зафиксировать специальной резидентной программой. Если такие изменения примут стойкий характер, они могут свидетельствовать о начальных стадиях развития деменции (слабоумия), в частности, при болезни Альцгеймера.

Чтобы подтвердить это сопоставлением с клиническими данными, ученые приступили к серии экспериментов с участием 80 пожилых добровольцев.

Органотерапия и эмбриофитотерапия — процедуры, которые могут применяться как самостоятельно для замедления старения организма, лечения целлюлита и омоложения кожи лица, так и в комплексе физиотерапевтических процедур, пишет Глазами Женщин.

Органотерапия — это введение в организм препаратов, изготовленных из вытяжек тканей зародышей животных. Они обладают уникальными омолаживающими свойствами.

Дело в том, что в организме человека старение тканей происходит из-за того, что клетки «устают», они перестают делиться, что отражается на нашей коже, на общем самочувствии и иммунитете.

При попадании в организм человека, молодая клетка мигрирует в сторону своих  «пожилых родственников» и приносит им свою новую, здоровую информацию, что замедляет процесс старения и улучшает собственные качества пожилых клеток.

Результаты будут заметны уже после второй процедуры: это общее восстановление и омоложение организма, уменьшение целлюлита, кожа расправится.

Морщины станут практически незаметными, исчезнут второй подбородок, мешки под глазами, уменьшится выраженность носогубных складок, лицо становится более подтянутым, а его черты — более чёткими. Для того чтобы эффект был стойким, нужно пройти не менее семи сеансов.

Эмбриофитотерапия — метод, основанный на терапевтическом применении олигоэлементов и фитогормонов почек растений. Препарат представляет собой раствор высокой концентрации, содержащий в себе вещества, которые стимулируют и улучшают метаболические процессы нашего организма.

Органотерапия и эмбриофитотерапия — методы, которые позволяют решать, такие проблемы, как мимические морщины на лице, целлюлит, растяжки; они омолаживают и оздоравливают весь организм, возвращая его по функциям на 5-10 лет назад.

Молодость! Какое прекрасное и бодрое слово! Когда мы молоды, то совершенно не задумываемся, что молодость мимолётна, и порой, взглянув на своё отражение в зеркале, замечаем, что вот и всё, лето нашей жизни потихоньку переходит в осеннюю унылую пору. 
Но ведь это всего лишь отражение, а наша душа всегда остаётся молодой. Чтобы соответствовать состоянию нашей души, приходится прибегать к всевозможным ухищрениям. Кто-то в панике бежит в клинику пластической хирургии и, совершенно не задумываясь о последствиях, ложится под скальпель хирурга. Кто-то прибегает к помощи дорогостоящей косметики, которая порой не даёт абсолютно никаких результатов.
Однако молодость и красоту поможет сохранить на долгие годы всего лишь правильное и сбалансированное питание. Эту прописную истину в далёкие времена знали и наши предки.    
Для сохранения здорового цвета кожи в рацион питания, который рассчитан на сутки, необходимо включать овощи и фрукты, содержащие бета-каротин. Это вещество является прекрасным антиоксидантом и, что немаловажно, отвечает за обновление клеток кожи. Бета-каротин содержится в болгарском перце, томатах, тыкве, абрикосах, но абсолютным чемпионом здесь является наша любимая морковь.

Если вы обнаружили на своём лице ранние морщинки, не стоит отчаиваться и «рвать волосы», с этим неприятным для вас явлением поможет справиться рыба. Рыба богата содержанием витаминов А и D, а рыбий жир сохранит ваши волосы шелковистыми и безумно красивыми.

Употребляя рыбу и продукты её производства, вы сможете без труда сделать вашу кожу эластичнее, а также одновременно улучшите кровообращение и снимаете процессы воспалительного характера, которые появляются на коже. Но вовсе не обязательно каждый день «терзать» себя рыбой, для этого достаточно всего лишь одного раза в неделю. При этом совершенно не важно, какую рыбу вы будете кушать: кильку или сёмгу.

Орехи: кешью, грецкий, фундук, миндаль, а также наш «родной» грецкий,- являются не только весьма питательным продуктом, но и обладающими такими удивительными свойствами, как ускорители процесса регенерации клеток кожи.

Для того, чтобы значительно повысить усвояемость организмом витаминов, а также для повышения увлажнения кожи в приготовляемые блюда необходимо добавлять масла растительного происхождения, и в этом случае несомненным лидером по содержанию полезных веществ является оливковое масло.

Не стоит забывать, что на ваше лицо является зеркалом вашего здорового желудочно-кишечного тракта. От правильной его работы зависит цвет кожи лица и хорошее настроение. Для того, чтобы и цвет, и настроение были всегда в отличном состоянии, а желудочно-кишечный тракт работал как часы, в пищу необходимо употреблять продукты с богатым содержанием клетчатки. На завтрак желательны каши с добавлением большого количества зелени, ведь зелень является основным источником цинка, а чемпионом по его содержанию считается шпинат.

Вы, вероятно, не раз замечали, что на вашем лице кое-где заметны так называемые капиллярные «звёздочки», которые не дают вам покоя. Для того, чтобы избавиться от вышеуказанного дискомфорта, достаточно всего лишь ограничить себя в потреблении острой пищи и есть больше ягод. Руководствуясь этими нехитрыми советами, вы содействуете  укреплению стенок капилляров, а также кровеносных сосудов.

Вот так, уважаемые читатели, попробуйте сами и убедитесь в том, что вышеуказанные рекомендации действуют. Желаю всем вам молодости и красоты!

Автор: Елена Кравец

Медики из США изучили старение на клеточном уровне. Попутно им удалось сделать еще один шаг на пути к созданию эффективных лекарств с минимумом побочных последствий. Все это стало возможным в ходе исследования активности генов в разных тканях человеческого организма.

14 ученых из девяти различных исследовательских центров США опубликовали в журнале PloS Genetics статью, посвященную подробнейшему исследованию роли ДНК в работе человеческого организма. Молекулярные биологи изучили 214 различных тканей, сопоставив в них активность генов. Таким образом собрана ценная информация для врачей и ученых, занятых разработкой новых лекарств.

Генетика и эпигенетика
Когда медицинским генетикам удалось выявить гены, мутация которых приводит к тем или иным болезням, в медицине свершился настоящий переворот. И вот уже генная терапия вступила в стадию клинических испытаний, когда бракованные гены заменяются непосредственно в пораженном органе. Так, уже несколько слепых от рождения пациентов смогли впервые отличить свет от тьмы. Кроме того, данные об индивидуальном геноме позволяют прогнозировать риск развития болезней и точнее подбирать лекарства. И все же для решения некоторых задач этой информации недостаточно.

Дело в том, что у человека насчитывается около 20 тыс. генов, и все они присутствуют практически в каждой клетке. Исключение составляют лишь эритроциты, в которых вообще нет ядра и ДНК. Но далеко не все 20 тыс. активны одновременно: большая часть генов «молчит», на их матрице не синтезируются молекулы РНК и клетка не синтезирует те белки, которые этими генами кодируются. Исследованием того, какие именно гены молчат или работают, занимается отдельный раздел молекулярной биологии – эпигенетика.

От генов к болезням
Информация об активности генов важна потому, что определенный набора работающих и молчащих генов определяет уникальные функции той или иной ткани. В нервных клетках будет активен ген, кодирующий обеспечивающие передачу нервных импульсов рецепторы, а в клетках мышц – ген, кодирующий молекулы белков, позволяющих клетке сокращаться в составе мышцы в целом. Какие-то гены могут работать только в ходе внутриутробного развития, а какие-то, напротив, играют важную роль в самоуничтожении клеток.

Если же совершенно нормальный, не мутировавший ген начнет работать в неправильном месте и в неположенное время, это может стать причиной различных болезней, вплоть до онкологических. Бывает и наоборот: внешнее воздействие, например курение, приводит к тому, что некоторые гены прекращают работу, что в свою очередь вызывает нарушение работы того или иного органа.

При разработке лекарств, целенаправленно действующих на тот или иной орган, информация об активных генах очень важна, ведь избирательное действие препарата связано с уникальным составом клеток, а состав клеток определяется в итоге опять-таки генами.

Результаты
Исследователи проверили самые разные ткани нескольких десятков человек и в итоге не просто составили список активных генов, который может быть полезен для медиков. Попутно удалось выяснить, что можно говорить как минимум о двух закономерностях. Во-первых, активность генов с возрастом сильно меняется, а во-вторых, на нее влияет и ряд внешних факторов. Причем работа генов в большинстве тканей с возрастом меняется примерно одинаково, что, по мнению ученых, говорит об универсальном, но пока еще до конца не изученном механизме старения.

Более того, медики рассматривают гипотезу о том, что в значительной мере старение организма связано именно с отклонениями активности генов: те, что должны работать, чаще «замолкают», а в норме неактивные, напротив, активизируются. Исследование подтверждает взгляд на старение как на нарушение порядка работы генов. Однако ученые предупреждают, что в этом направлении необходимо провести дополнительные исследования.
Источник: Gzt.ru

У оптимистично настроенных женщин гораздо ниже риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и смерти, сообщили американские исследователи.

Эта работа отражает результаты голландской команды ученых, которые обнаружили, что оптимизм снижает риск возникновения заболеваний сердца у мужчин. В исследовании приняли участие более 1000 женщин. Оказалось, что у оптимисток риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний был на 9% ниже, а риск смерти от различных заболеваний - на 14%, сообщили ученые. Исследование было опубликовано в журнале Circulation.

Конечно, правильное питание и физические упражнения - очень важные факторы, улучшающие здоровье, но эмоциональный настрой и отношение к жизни также играют важную роль в состоянии сердечно-сосудистой системы и здоровья в целом, утверждают специалисты. Удалось обнаружить, что пессимистки были больше подвержены вредным привычкам, неправильному питанию и не вовремя лечились, что в свою очередь также приводило к повышенному риску возникновения различных заболеваний, пишет ВВС.

Вообще, долгожители живут в самых различных странах и частях света, но есть на земле места, где, как говорят ученые, "повышенная концентрация людей - долгожителей ". Один из таких всемирно известных районов - это Кавказ.

На Кавказе проживают 42% всех жителей планеты, кто достиг ста и больше лет и Кавказский регион изучен в настоящее время  наиболее полно. Давайте попробуем определиться в причинах долголетия жителей Кавказа. 

Гены

Наверняка, неслучайно большое число долгожителей отмечается в каких-то определенных районах. Однако, особого "гена долголетия",  пока не выявлено, но ученые полагают, что существуют особые гены жизнестойкости, которые помогают организму сохранять силу и здоровье. К тому же установлено, что долгожители, имеющие долголетних родителей, гораздо здоровее, чем те, кто стал долгожителем первым в своем роду.

Все-таки некоторая врожденная предрасположенность к долгожительству, по мнению ученых, всё же существует - единственный генетический фактор, который, возможно, имеет связь со средней продолжительностью жизни - это длина теломеров, концевых участков хромосомы, которые укорачиваются при каждом увеличении числа клеток.

Питание

Пища кавказцев низкокалорийная. Высокое содержание в ней своеобразных кисломолочных продуктов обеспечивает сходство микрофлоры кишечника долгожителей и здоровых детей.

Следует отметить и высокое содержание в рационе питания растительных продуктов, а, следовательно, и клетчатки. Высокое потребление острых приправ из красного перца, содержащего капсаицин, который способствует нормализации липидного обмена, снижению АД, свертываемости крови, участвует в терморегуляции. В пище долгожителей высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот и наиболее биологически ценной линолевой кислоты (за счет высокого потребления кукурузного и подсолнечного масел). Пища долгожителей содержит мало холестерина, все витамины в высоких концентрациях, обогащена естественными антиоксидантами.

Изучая, особенности питания горных народов ученные сходятся во мнении, что намного важнее то, что кавказские долгожители едят именно те продукты, которые ели их предки. Именно к этим продуктам адаптирован их организм, за многие столетия, а иногда и тысячелетия.

Воздух

Чистый разреженный воздух высокогорья, вероятно, способствует долголетию. Уже в наши дни, проводя сравнительное исследование здоровья долгожителей Абхазии и Украины, геронтологи обнаружили, что у пожилых и стариков Абхазии значительно лучше работает дыхательная система и намного реже встречаются легочные заболевания.

В горах и море существуют временные местные ионизаторы – такие как грозы, пылевые и снежные бури, водопады, горные реки, прибой. В результате всех этих процессов в окружающей среде устанавливается та или иная концентрация аэроионов. По-видимому, высокая насыщенность горного воздуха легкими отрицательными ионами напрямую связана с интенсивным оздоровлением и формированием источников здорового долголетия.

К примеру, в горах Абхазии количество отрицательных аэроионов сохранилось около 20000 в 1 куб.см воздуха. Для сравнения в морском воздухе - 2000, в зеленом же массиве средней полосы России - 200-1000, а в производственных помещениях всего 10-20.

Культура

Очевидно, что в горных районах  люди длительное время живут традициями предков, не меняя своих привычек. Веками горы охраняли их от рабства, войн, эпидемий и социальных потрясений.

В культуре горцев существует множество выработанных веками форм поведения, способствующих преодолению воздействия стрессогенных факторов. Кавказские народы обращают внимание на моральную и материальную поддержки, взаимовыручки родных и соседей в ситуациях жизненно важных изменений — свадеб или похорон.

Также имеет определенное значение сохранение за старыми людьми социальной роли в семье, сельской общине, психологический комфорт стариков. Люди такого возраста пользуются на Кавказе уважением. Старых людей приглашают на семейные торжества, где им отводят почетное место. Их не обижают и не забывают, обеспечивают лучшие бытовые условия, питание, уход.

Дух

У жителей Кавказа почти полностью отсутствуют чувства неуверенности и тревоги, связанные с ожиданием нежелательных перемен в социальном статусе старика по мере увеличения его возраста. Долгожители Кавказа доброжелательны, охотно идут на контакт, у них нет свойственной старикам обращенности к далекому прошлому.

Говоря о состоянии волевой сферы у долгожителей, необходимо подчеркнуть их низкий уровень притязаний. Практически все долгожители на протяжении жизни отдавали предпочтение спокойствию, мирному решению конфликтов.

Кроме того все ученые-геронтологи сходятся в том, что самое важное для долгой жизни – оптимизм, способность радоваться жизни. Конечно, поставить рекорд долголетия нам вряд ли под силу, мы живем в условиях техногенной и экологической агрессии, и это заметно сокращает наши биологические ресурсы. Вектор современной технической цивилизации принципиально направлен против биологической сущности   живого  организма  человека. Плюс к этому, почти все рекламные призывы и соблазны, несущие нам «радость жизни», как правило, не пополняют копилку нашего здоровья, а скорее наоборот.

Таким образом, можно сказать, что секрет «кавказского долголетия» определяется комплексом причин: наличием горного воздуха, здорового питания, особенностями жизненного уклада горцев и, наверное, в первую очередь их душевными качествами.

Большинство людей чувствуют себя наиболее счастливыми в преклонном возрасте, несмотря на экономические трудности и проблемы со здоровьем, сообщает ВВС.

Психологи изучили дневники добровольцев, которые вели их на протяжении всей жизни. Возраст участников эксперимента составил от 18 до 90 лет. Оказалось, чем старше становился человек, тем счастливее он себя чувствовал. Конечно, преклонный возраст сопряжен с проблемами со здоровьем и финансовыми трудностями, но пожилые люди могли смотреть на эти проблемы не так радикально, более гибкое и лояльное отношение к себе и людям делало их жизнь более счастливой.

Такие показатели очень важны для стран, где проявляется тенденция старения нации. К примеру, данная ситуация наблюдается в Великобритании, и ожидается, что меньше, чем через 25 лет каждый четвертый британец будет старше 65 лет, а количество людей старше 85 возрастет вдвое. Это говорит о том, что в целом нация будет чувствовать себя более счастливой, пояснили эксперты.

Психологи обнаружили, что люди преклонного возраста с большей пользой для себя используют время, а также научились избегать ситуаций, которые заставляют их расстраиваться и грустить. Именно отношение к жизни, а не обстоятельства и условия, делает людей счастливыми, и было бы очень хорошо, если бы молодые люди смогли бы также построить свое отношение к жизни и получать больше удовольствия от прожитого времени, считают специалисты.

До последнего времени большинство людей придерживались мнения, что стресс является одной из главных причин преждевременного старения человеческого организма. Однако исследования, поведенные британским ученым Мариосом Кириазисом, могут сильно пошатнуть устоявшуюся точку зрения, нашедшую отражение в поговорке «Все болезни от нервов». Как утверждает Кириазис, стресс не только не становится причиной каких бы то ни было нарушений в работе организма, но и наоборот предотвращает их возникновение и помогает людям оставаться молодыми долгие годы!

Британский ученый провел ряд экспериментов, в ходе которых изучил влияние так называемых «правильных» стрессовых ситуаций на здоровье человека. Под «правильными» стрессами Кириазис понимает, например, волнение перед экзаменом или публичным выступлением или переживание по поводу возможного опоздания на самолет. Как показали исследование, подобные ситуации ускоряют процесс образования в организме новых клеток, что благотворно сказывается на состоянии человека. Те, кто регулярно испытывает «правильный» стресс, в меньшей степени подвержены возникновению болезни Альцгеймера, заболеваний сердечнососудистой системы и суставов чем те, кто ведет спокойную и размеренную жизнь, лишенную тревог и переживаний. К тому же, стрессовые ситуации запускают механизмы, ответственные за обновление клеток кожи, что предотвращает появление морщин.

Конечно, открытие британского ученого следует взять на заметку. Однако всегда нужно помнить о том, что все хорошо в меру: не стоит ударяться в крайности и либо полностью лишать себя стрессовых ситуаций, либо постоянно искать причины для переживаний. Живите полноценной жизнью, и тогда годы никак не отразятся на вашем здоровье!

Упражнения для мозга, такие как чтение, графомания и карточные игры, способны остановить ухудшение памяти при риске развития деменции, сообщает журнал Академии неврологии.
Исследование включало 488 человек в возрасте 75 – 85 лет без диагноза слабоумия. На протяжении пяти лет у 101 участников была выявлена деменция.

В начале исследования люди заполнили анкеты, отмечая, занимаются ли они чтением, творчеством, решают ли кроссворды, играют ли в карты или осваивают музыкальные инструменты. В зависимости от частоты занятий в неделю участникам начислялись баллы.

В среднем пациенты участвовали лишь в одной из шести активностей ежедневно. Десять участников вовсе не интересовались ничем, а 11 – упражняли мозг только раз в неделю. Проведя анализ, ученые выяснили, что каждое дополнительное занятие для мозга отсрочило снижение памяти на 0,18 года.

Так участник, который 11 раз в неделю занимался чем-то для собственного развития, на 1,29 года позже других ощутил признаки ухудшения памяти.

Даже с учетом фактора образования, умственная активность оставалась весомым методом профилактики слабоумия.

Летом мы чаще едим различные морепродукты — рыбу, крабы, мидии, креветки и многие другие — сезон все-таки, сообщает neboley.com.ua

Если вы не страдаете аллергией к белку рыбы и других белковых морепродуктов, то дары моря действительно будут вам полезны. Именно благодаря им жители морских стран, например Японии и Италии, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и нарушениями функции щитовидной железы, чувствуют себя энергичнее и живут дольше, чем те, кто употребляет эту пищу редко. Благодаря чему морепродукты настолько эффективны? Об этом нам рассказал диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания Александр Мартынчук, кандидат медицинских наук.

Если сравнивать с животным мясом, то морепродукты и рыба — это легкоусвояемый белок. Легко он усваивается потому, что, во-первых, в мышечной ткани рыбы, креветок, крабов и других обитателей морских глубин количество соединительной ткани, которая задерживает переваривание белка, приблизительно в 5 раз меньше, чем в мясе. Во-вторых, из-за того что их мышцы почти не содержат жира (жир, как известно, также добавляет нагрузку на пищеварительные железы). То есть вы никогда не почувствуете тяжести в желудке, если съедите порцию, скажем, рыбы. Благодаря этому морепродукты — незаменимая пища для тех, кто хочет чувствовать себя в тонусе без перерывов на послеобеденный сон и т. д. Кроме того, в рыбьем белке есть все жизненно необходимые (т. н. незаменимые) аминокислоты. Отсутствие какой-нибудь из них в продукте питания может привести к задержке роста, уменьшению массы тела, развитию анемии, атеросклероза, иммунодефицита, невроза, депрессии, бессоннице, ускоренному старению кожи и другим проблемам со здоровьем.

В рыбе и других морепродуктах легкий не только белок, но и жир. Его там меньше, чем в мясе. К примеру, в сазане, треске, хеке его 3-6% (для сравнения, в мясе жира около 18%), что делает эту пищу диетической. А тот жир, который есть, — чистое лекарство. Наверняка многие его принимали в детстве. Рыбий жир пополняет запасы витамина D, необходимого для полноценного усвоения кальция и фосфора. Из этих микроэлементов строятся кости, хрящи и другая соединительная ткань растущих организмов. Кроме того, фосфор, которым морепродукты тоже очень богаты, участвует в обмене веществ в нервной ткани, при его недостатке в питании человек становится раздражительным, его беспокоит дрожь и чувство онемения кожи. Но не менее чем детям, рыбий жир полезен и пожилым людям — благодаря тому, что он (а именно такой его компонент, как полиненасыщенные жирные кислоты) обладает чудесным свойством препятствовать отложению холестерина на стенках сосудов, а значит, предотвращать развитие т. н. болезни старости — атеросклероза. Поэтому рыбу и другие морепродукты надо включать в рацион питания всем, кому за 40, — именно с этого возраста у людей начинают появляться первые бляшки в сосудах.

А еще в морепродуктах, причем не только белковых — рыбе, креветках, мидиях, а во всех (к примеру в морской капусте), есть достаточно дефицитного микроэлемента йода. Причем в самой легкой для усвоения форме — органической (в отличие от неорганического йода, для усвоения которого из соли и таблеток организму нужно потратить силы). Если этот микроэлемент поступает в организм в недостаточном количестве, человек испытывает повышенную утомляемость (нередко за проявление йододефицита принимают синдром хронической усталости, причина которого находится преимущественно в слабом иммунитете), начинает страдать тугодумьем — к примеру, читает страницу текста и ловит себя на мысли, что за 10 минут не может «въехать», что там написано. Но самые неприятные последствия йододефицита грозят беременным. Мама, которая во время первых трех месяцев после зачатия употребляла мало йода, рискует получить ребенка с врожденным кретинизмом (это не оскорбление, а диагноз). И несколько десятков таких детей ежегодно рождаются в Украине. И вылечить такого ребенка уже нельзя. Кроме того, йододефицит может привести к таким врожденным заболеваниям, как глухонемота и косоглазие.

И НЕ ТОЛЬКО. Кроме всего прочего, в морепродуктах и рыбе много таких дефицитных микроэлементов, как медь и цинк. Каждый из них активизирует около сотни ферментативных реакций. К примеру, усвоение белка, построение половых клеток и клеток иммунитета, гормонов. Поэтому дары моря будут полезны всем как общеукрепляющее средство. А теперь — о том, сколько их нужно съедать для того, чтобы поддерживать все вышеперечисленные эффекты. Эксперты ВОЗ утверждают, что для того чтобы по максимуму получить пользу от даров моря, их нужно съедать около 150 г 2-3 раза в неделю. Так что одного рыбного дня в неделю будет мало — устраивайте его несколько раз за 7 дней.
Крабы, омары, лангусты

В этих панцирных обитателях моря всего 1-2 г жиров на 100 г и вообще нет углеводов. Зато целых 16-19 г белка. Более диетический продукт тяжело себе представить — женщинам, соблюдающим диету, стоит запомнить это. Кроме того, в них много цинка, меди (повышают иммунитет, придают сил) и фосфора, который полезен для нервной (пригодится трудоголикам) и костной систем (важно для детей). А вот полиненасыщенных жирных кислот почти нет.

Креветки

Один из морских лидеров по содержанию белка — его в креветках 24 г на 100 г. Жиров и углеводов — как и в крабах, поэтому креветки стоит взять на заметку худеющим. Кроме того, в этих морепродуктах много витамина В12, необходимого для крови (пригодится больным анемией и женщинам во время критических дней) и нервной системы. А йода в них почти в 100 раз больше, чем в говядине: это нужно взять на заметку беременным — для предотвращения йододефицита и тем, кто занимается умственным трудом — для «быстроты» мысли.

Мидии

Эти жители ракушек содержат около 20 г белков, по 3 г жиров и углеводов — 100 г. Богаты витамином Е — антиоксидантом, то есть веществом, препятствующим образованию канцерогенов в организме и улучшающим вид кожи. Также в большом количестве содержат селен — микроэлемент, обладающий также противораковыми свойствами. Поэтому мидии будут полезны людям, относящимся к группе риска по возникновению онкологических заболеваний, а также тем, кто заботится о здоровом виде своей кожи.

Морская капуста

Это водоросли, растущие на дне моря. Белков, жиров и углеводов в них нет, зато есть много пищевых волокон и микроэлементов — магний, фосфор, железо, йод и умеренное количество витаминов А, С и группы В. Благодаря им морская капуста будет полезна всем без исключения, но особенно — тем, кто страдает запорами, малокровием; женщинам — во время критических дней; беременным — для профилактики йододефицита и многих врожденных заболеваний у будущего ребенка; людям, которые часто чувствуют раздражительность; и детям — для роста.

Морская рыба

По содержанию питательных веществ морская рыба в целом близка к крабам и омарам. За исключением жирных сортов — сельди, семги, скумбрии, палтуса и других. В них есть много «хороших» жиров — полиненасыщенных жирных кислот, причем их самой полезной разновидности — Омега-3. Именно она лучше всего препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, из-за чего рыба полезна людям за 40 — для профилактики атеросклероза. Кроме того, во всей морской рыбе много фосфора и есть различные витамины. Благодаря им она полезна всем — с общеукрепляющей целью.

Устрицы

В этих моллюсках белка меньше — 12 г, есть около 7-8 г углеводов и 3 г жиров на 100 г. Именно устрицы неофициально считаются самым сильным мужским афродизиаком из всех морепродуктов. Вероятно, это связано с большим количеством цинка (100 г устриц содержат 165% его суточной нормы), одним из проявлений которого является усиление выработки семени. Благодаря этому устрицы полезны мужчинам для усиления либидо, а также часто болеющим — для укрепления иммунитета.

Изучая влияние гормонов на процесс старения кожи, немецкие медики обнаружили ряд неожиданных особенностей этого процесса.

Едва ли процесс старения человека отражается на каких-то органах сильнее - или, по крайней мере, заметнее, - чем на коже. Она делается все более морщинистой, сухой и тонкой. Даже самые эффективные косметические средства не в состоянии этот процесс затормозить.

Какие внешние факторы и почему способствуют старению кожи, изучено довольно хорошо. Известно, например, что воздействие ультрафиолетового излучения, то есть загар, заметно ускоряет этот процесс. Однако внутренние механизмы старения кожи, влияние старения организма в целом на наружный кожный покров, исследованы пока недостаточно. Особый интерес в этом смысле представляют сальные железы - их клетки производят липиды, придающие молодой коже упругость, эластичность и шелковистость.

"Сальные железы играют особую роль в нашей коже, - поясняет дерматолог Евгения Макрантонаки (Eugenia Makrantonaki), сотрудница Института фармакологии и токсикологии берлинской клиники Charité. - Эти железы синтезируют множество гормонов, гораздо больше, чем другие клетки кожи. Поэтому мы считаем сальные железы своего рода мозгом кожи, регулятором всех происходящих в ней процессов".

Две чашки Петри

Исследовательница сосредоточила свое внимание именно на гормональном обмене, поскольку он играет ключевую роль в процессах естественного старения. С возрастом концентрация эстрогенов, андрогенов и факторов роста в крови понижается, и это отражается на клетках кожи, однако конкретные механизмы такого воздействия во многом оставались загадкой для исследователей.

Поэтому Евгения Макрантонаки решила воспроизвести процесс гормонального старения в лабораторных условиях - на культурах клеток кожи. При этом в одну чашку Петри с клетками сальной железы исследовательница добавила коктейль из важнейших гормонов в концентрациях, типичных для 20-летних женщин, в другую - гормональный коктейль, характерный для 60-летних женщин.

Сравнив между собой клетки, культивированные в этих двух средах, Евгения Макрантонаки выявила значительные различия в их биологической активности, в том числе и в экспрессии генов. Примерно в 6 процентах исследованных фрагментов ДНК у "состаренных" клеток обнаружилось заметное снижение активности по сравнению с "молодыми". Затронутыми оказались все гены, о которых уже и раньше было известно, что они причастны к регуляции процессов старения, так что тут о сенсации говорить не приходится.

Но в то же время исследовательница обнаружила и нечто совершенно неожиданное. "Наш гормональный коктейль повлиял также на те гены, которым обычно активность свойственна лишь в нервных клетках, - говорит Евгения Макрантонаки. - У этих генов менялась способность к транскрипции в зависимости от гормональной среды, в которой культивировались клетки. Самое же интересное заключается в том, что среди этих генов оказались и те, что причастны к развитию нейродегенеративных заболеваний. Получается, что клетки кожи могут служить источником информации о состоянии нервной системы".

Кожа как зеркало нервной системы
Иными словами, гены, ответственные за развитие болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера, вдруг оказались активными и в клетках кожи. Это первый - пусть пока и косвенный - признак того, что возникновение этих возрастных заболеваний может быть связано со снижающейся концентрацией гормонов в крови.

Но самое перспективное, по мнению медиков, - это идея использовать клетки кожи для диагностики заболеваний нервной системы. "Сейчас в рамках нового проекта мы изолируем клетки кожи пациентов, страдающих болезнью Альцгеймера, чтобы попытаться выявить некоторую корреляцию, - говорит Евгения Макрантонаки. - Может оказаться, например, что у таких больных в клетках кожи имеет место экспрессия каких-то дополнительных генов. Не исключено, что мы обнаружим некие особенности, которые позволят нам на основании анализа клеток кожи заранее предсказывать развитие нейродегенеративных заболеваний".

О таких перспективах можно только мечтать! Ведь изъятие пробы кожи - процедура гораздо более легкая и для врача, и для пациента, чем биопсия нервной ткани. Уже не говоря о том, насколько упростится и ускорится разработка новых лекарственных препаратов для терапии болезни Альцгеймера или болезни Паркинсона, если их испытания на эффективность и безопасность можно будет проводить на клетках кожи в клеточных культурах.

Источник: D.W.

У курящих людей средних лет, страдающих повышенным давлением или диабетом, риск возникновения слабоумия возрастает в несколько раз, предупреждают специалисты. Ученые провели исследование, в котором наблюдали за 11 тыс. человек, предупрежденных о том, что...

Известно, что дефект белка MCLK1 в митохондриях приводит к накоплению реактивных форм кислорода, что, по идее, влечет за собой различные заболевания. Но выяснилось, что мыши с нарушением указанного белка старели медленнее и жили дольше.
Оксидативный стресс митохондрий - популярная теория, объясняющая процесс старения, согласно которой РФК, накапливаемые в митохондриях, разрушают клетку.

Изучив 3-месячных мышей с дефектом MCLK1, ученые убедились в том, что митохондрии работают плохо и производят много свободных радикалов. Но когда мышам исполнилось 23 месяца, их митохондрии работали лучше, чем у собратьев.

Ученые скрестили мышей с дефектом MCLK1 и дефицитом SOD2 – главным антиоксидантом. Обычно при нехватке последнего происходит накопление повреждений в клетках. Однако выведенные мыши оказались менее подверженными стрессу и гибели клеток.

Оказывается, дефект в митохондриях приводит к тому, что количество свободных радикалов в других частях клетки уменьшается, потому повреждение клеток замедляется.

Ученые изменили существующий препарат для общего наркоза так, чтобы он не снижал давление и активность надпочечников – эти факторы угрожают жизни пожилых людей и пациентов в тяжелом состоянии.
Для безопасности врачи применяют этомидат (etomidate) с другими лекарствами, контролируя артериальное давление. Однако влияние на работу надпочечников может продолжаться на протяжении нескольких дней.

Ученые добавили молекулу к химической структуре etomidate, заставляя его расщепляться. Аналогичный процесс применяется для создания препаратов с мягким действием.

Они планируют проверить действие нового препарата (MOC-etomidate) на животных.

Ученые из университетов Кардиффа и Бристоля обнаружили, что потребление молока снижает риск смерти от инфаркта и инсульта на 15-20 %.
Впервые ученые сопоставили количество выпиваемого молока со статистикой смертельных случаев для определения полезности продукта.

Обзор включил результаты других 324 исследований, посвященных потреблению молока и его влиянию на ишемическую болезнь сердца, диабет и инсульт.

Они выявили убедительные доказательства того, что риск смерти от хронических заболеваний зависит от употребления молока.

В следующих исследованиях ученые собираются выяснить причину влияния молока на выживаемость пациентов.

Ученые считают, что люди с генетической предрасположенностью к болезни Альцгеймера уже в пятьдесят лет начинают замечать за собой проблемы с памятью.
На протяжении многих лет было известно о наследственных факторах, но никто не догадывался о времени появления первых симптомов. В одном из исследований ученые изучили генетические профили 815 добровольцев в возрасте 21 – 97 лет.

Оказалось, что у 498 был выявлен средний риск развития болезни Альцгеймера, а у 317 высокий риск, связанный с геном APOE. В группу из 79 человек вошли люди с очень высоким риском.

Участники проходили тесты на определение познавательных функций, и выяснилось, что при высоком риске ухудшение начинаются уже в возрасте 50 лет. Обычно показатели восстанавливаются, но у группы серьезного риска наблюдалось хроническое их снижение. Сканирование мозга показало, что признаки болезни появляются уже в возрасте 60 лет.

В другом исследовании ученые собрали 162 участников, у которых родители жили с болезнью Альцгеймера.

Снижение калорийности рациона продлевает жизнь – такое заявление сделали ученые, завершив исследование, на протяжении которого подопытные обезьяны сидели на специальной диете.
К тому же, легкое голодание задерживание развитие возрастных болезней, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и слабоумие.

На протяжении 20-тилетнего эксперимента 80% обезьян из группы получали пищу, в которой было на 30% калорий меньше, чем у сородичей. Начиная с 1989 года, ученые следили за 30 подопытными, а в 1994 году – к ним присоединили еще 46 макак.

На данный момент 13 животных питаются нормально, а 20 из них – сидят на низкокалорийной диете. Продолжительность жизни макак составляет в среднем 27 лет.

Уровень злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний у животных, сидящих на диете, снизился в два раза. Обезьяны, которые питались обычной пищей, быстрее сдались перед диабетом и толерантностью к глюкозе.

К тому же, диета сохранила подопытным объем мозга, предотвращая гибель нейронов. У них сохранилась рабочая память и скорость решения различных задач.

Висконсинское исследование макак, скорее всего, станет самым масштабным из всех, посвященных влиянию пищи на продолжительность жизни.