Плоды апельсина – это настоящий кладезь глюкозы и фруктозы. Первое из этих веществ является источником энергии для нервной ткани, второе способно усваиваться организмом без участия инсулина, что делает его незаменимым в питании больных сахарным диабетом.
Немало в плодах апельсина и аскорбиновой кислоты – в ней наш организм особенно нуждается зимой.
Активизируя иммунные клетки, аскорбинка, или витамин С, укрепляет иммунную систему – этот «передний край обороны» против атак болезнетворных бактерий и вирусов...

После приёма неорганических нитратов в течение трёх дней здоровые люди потребляли меньше кислорода на велосипедном тренажёре. Новое исследование в февральском выпуске журнала Cell Metabolism указало на улучшенную эффективность митохондрий, которые питают клетки.

Исследователи не рекомендуют всем начать принимать добавки с неорганическими нитратами, основываясь на своих новых результатах...

Бытует мнение, что некоторые продукты питания могут придавать человеку силу. После их употребления увеличивается мышечный тонус. Оказывается, это не миф.
Шпинат обладает свойством усилить мышечную силу, доказали эксперты из Каролинского института в Швеции...

На этот вопрос отвечает статья китайских исследователей, опубликованная в Американском журнале лечебного питания (American Journal of Clinical Nutrition).
Чай обладает множеством полезных свойств. В частности, он снижает аппетит (что актуально для худеющих), прекрасно тонизирует и помогает сохранить молодость за счет содержания в нем множества полезных веществ. Но какой чай пить, чтобы обеспечить здоровье сердечно-сосудистой системы?...

Полифенолы, содержащиеся в вишне, способствуют ускоренному восстановлению мышц после интенсивной физической нагрузки. Это свойство вишни, которое может заинтересовать спортсменов, худеющих и просто любителей фитнеса, было обнаружено учеными из университета Саут-Банк в Лондоне. Исследователи утверждают, что потребление вишневого сока до и после физической нагрузки ускоряет восстановление мышечной ткани...

Оливковое масло первого отжима защищает печень от окислительного стресса – процесса, который вызван разрушительным воздействием свободных радикалов, которые приводят к старению тканей и повышают риск возникновения раковых образований, утверждают исследователи из Туниса и Саудовской Аравии.
Ученые провели эксперимент на крысах, которым давали оливковое масло...

На протяжении десятилетий хлеб был изгоем в глазах врачей-диетологов – вкусные хлебобулочные изделия считались причиной ожирения, а также продуктом, способным провоцировать диабет 2-го типа и ухудшать его течение. Но сейчас в умах диетологов (по крайней мере, британских) произошел переворот – с некоторыми оговорками они произвели реабилитацию хлеба. Более того, именно хлеб, по их мнению, является одним из самых богатых источников витаминов и минеральных веществ...

Мандарины — суперполезный фрукт. Он содержит витамин D, защищающий от рахита, и витамин К, поддерживающий эластичность кровеносных сосудов.
А еще в мандаринах присутствует синефрин — растительный "сжигатель жира" и растворитель слизи. При бронхите и астме утром рекомендуется выпивать стакан мандаринового сока — это помогает очистить легкие и бронхи от накопившейся слизи. Высокое содержание аминокислот делает мандарины эффективным средством от отеков, сообщает УНИАН...

Авокадо – это не только вкусно, но и очень полезно. Жиры, содержащиеся в авокадо и оливковом масле, помогают предотвратить ряд заболеваний и даже продлить молодость.

Исследователи из Университета Торонто и больницы Святого Михаила в Онтарио в Канаде провели опыты на 24-ех взрослых людях с умеренно высоким уровнем холестерина, которых посадили на стандартную диету для снижения уровня холестерина (с низким содержанием насыщенных жиров) на один месяц, после чего испытуемые перешли на вегетарианскую диету...

Американские ученые выяснили, что употребление риса связано с крепким здоровьем.
Исследование показало, что у тех, кто регулярно употребляет рис, реже встречаются хронические заболевания. Кроме того, такие люди реже страдают от болезней сердца и расстройств пищеварения.
Полезен рис оказался и для обретения стройности. Любители риса, как выяснилось, склонны в большей степени придерживаться принципов здорового питания — они потребляют меньше калорий и гораздо реже страдают ожирением...

Специалисты из Университета Оксфорда подвели итоги длительного исследования, посвященного проблеме сердечно-сосудистых заболеваний, пишет New Scientist. За 8 лет врачами было обследовано 300 тысяч пациентов в 8 европейских странах.
Результаты работы показали, что употребление 8 фруктов или овощей ежедневно снижало вероятность развития сердечно-сосудистых патологий на 22% по сравнению с теми пациентами, которые ели не более 3 фруктов в день...

Томаты – не только обязательный компонент любой диеты для худеющих. Японские ученые обнаружили, что содержащаяся в помидорах 9-оксо-октадекадиеновая кислота успешно нормализует уровень жиров в крови и может предотвращать сосудистые заболевания.
Работа группы исследователей под руководством доктора Теруо Кавада из университета Киото посвящена дислипидемии – аномально повышенному уровню липидов в крови, в частности, холестерина и триглицеридов. Сама по себе дислипидемия может никак не проявляться...

Помидоры выращивались на землях американского континента очень давно, более 2,5 тысяч лет назад.
Помидоры выращивались на землях американского континента очень давно, более 2,5 тысяч лет назад. Жители перу научились выращивать их, производя постепенный селекционный отбор диких плодов, которые размером были не больше ягод. Дикие томаты есть в природе и сейчас, а их плод действительно является ягодой, а не овощем, а китайцы даже относят его к фруктам. Перуанцы тоже называли томат «золотым яблоком», а ведь яблоко — фрукт...

Новое исследование описывает это трио как оптимальное для питания, здоровья и восстановления работоспособности.
В частности указывается, что чай стимулирует иммунитет, сокращает формирование бляшек в артериях и помогает в контроле и профилактике диабета.
Чай богат антиоксидантами и содержит больше полифенолов, чем многие фрукты и овощи.
Помимо этого в состав чая входят ферменты, углеводы, белок и липиды, сообщает Times of India...

Этот один из самых популярных соусов традиционно содержит в себе помидоры, уксус, сахар, соль и другие специи. К сожалению, на сегодняшний день в Украине нет нормативного документа, который бы четко определял, каким должен быть кетчуп, поэтому все производители имеют свою рецептуру
Этот один из самых популярных соусов традиционно содержит в себе помидоры, уксус, сахар, соль и другие специи. К сожалению, на сегодняшний день в Украине нет нормативного документа...

Можно сказать, что во сне мы становимся умнее. Во сне запускаются мощные механизмы, позволяющие логически систематизировать информацию
Можно сказать, что во сне мы становимся умнее. Во сне запускаются мощные механизмы, позволяющие логически систематизировать информацию. Ученые из сомнологического центра провели исследования, доказавшие, что информацию, полученную непосредственно перед сном, люди запоминают лучше и на более долгий срок. А вот метод обучения во сне (например, иностранному языку) — штука спорная...

Ученые доказали, что кофе в умеренных количествах благотворно влияет на мозг.
Американские ученые провели исследование на кроликах. Животные на протяжении 4 месяцев получали в пищу 3 миллиграмма кофе. Данная доза равнозначна одной чашке кофе, ежедневно выпиваемой человеком среднего телосложения.
В ходе эксперимента у подопытных кроликов не было замечено негативных изменений в работе головного мозга и обмена веществ, несмотря на то, что их кормили пищей богатой холестерином...

Рыба и моллюски в меню помогают сохранить зрение пожилым людям.

Морепродукты, такие как устрицы, крабы и тунец, содержат кислоты омега-3 и замедляют деградацию макулярного пятна...

Продукты из пищевого волокна становятся все вкуснее и приятнее для употребления.

Ученые отмечают, что пищевое волокно играет ключевую роль для здоровья человека. Волокно создает чувство насыщения, которое помогает снизить потребление калории, и позволяет развиваться полезным бактериям в пищеварительном тракте. Исследования связали потребление белковой пищи со сниженным риском заболеваний, такие как рак кишечника и диабета...

Употребление мандаринов способствует снижению лишнего веса и восстановлению поврежденных клеток печени, сообщили исследователи из Южной Кореи.

Ученые пригласили добровольно поучаствовать в исследовании 60 школьников с ожирением. Половина детей на протяжении трех месяцев делали физические упражнения и пили ежедневно мандариновый сок, остальные – выполняли только упражнения...