Ученые из Стэнфордской медицинской школы заявляют, что короткий стресс помогает людям добиваться целей и защищает от одного из видов рака. Они сделали выводы после серии опытов на мышах.
Стресс и иммунная система напоминают погоню льва за газелью. Природа создала реакцию стресса, чтобы окрылить иммунную систему перед лицом опасности.

Если пещерные люди вынуждены были каждый день охотиться, подвергая себя опасности, защищаться от опасных животных, то теперь, современный человек продолжает ощущать первобытный стресс по привычке.

Люди по-разному реагируют на стресс, и вместо того, чтобы осваивать йогу или дополнительные упражнения, можно снизить стресс, выполняя обычную работу.

Некоторые исследования показали, что стресс на работе повышает концентрацию, необходимую для выполнения заданий.

Источник: Physorg News

Музыка служит абстрактным способом передачи различных эмоций, но оказывается слушать её лучше закрыв глаза. По словам неврологов, напряженная музыка, от которой по телу "бегают мурашки", воспринимается мозгом острее, если "отключить" зрение. Открытие израильских учёных Университета Тель-Авива принципиально важно для поиска новых способов лечения болезней Альцгеймера, Паркинсона и других неврологических заболеваний, пишет Градусник.ру

В результате экспериментов было замечено, что прослушивание музыки при закрытых глазах вызывает более интенсивный физический ответ в мозге. Когда наши глаза закрыты, в мозговой области под названием миндалина активируются сигналы. При прослушивании страшной музыки – из фильмов ужасов, мозговой ответ становится более эмоциональным и физически напряжённым. Был также зафиксирован и обратный эффект: бодрая, радостная музыка вызывает больше положительных эмоций, если слушать мелодии закрыв глаза.

В обследовании добровольцам давали прослушать музыку в стиле фильмов Хичкока и нейтральные мелодии. Один раз испытуемые слушали музыку с открытыми глазами, второй - с закрытыми. В это время мозговая работа проверялась при помощи томографии. Психологически напряженные мелодии способствовали пику мозговой деятельности, когда участники слушали их с закрытыми глазами. Наибольшая активность при этом была замечена в мозжечковой миндалине.

Музыка, если её слушать с закрытыми глазами, затрагивает когнитивные центры нашего разума, помогает нам лучше думать и даже улучшать способности к обучению, говорят исследователи. Используя полученные данные, специалисты намерены в будущем применить способ подобной музыкальной терапии в борьбе с симптомами хронических психических расстройств, включая шизофрению и депрессию.

Люди пьют пиво несколько тысячелетий. Но о его вреде узнали буквально недавно. С чего бы это?

Сейчас в Германии полным ходом идет подготовка к традиционным пивным октоберфестам. Популярен пенный напиток и в Украине. И, наверное, как и везде, у него есть не только сторонники, но и противники. Причем яростные и давние, пишет neboley.com.ua

Помните поговорку «Пейте пиво пенное, будут рожи здоровенные»?  Этот старинный лозунг не теряет актуальности до сих пор. И, как поговаривают, является первым в СССР примером черного PR, запущенного производителями ликеро-водочных изделий. С тех пор прошло много лет, но противостояние водочников и пивоваров лишь обострилось.  Причем борьба эта приобретает драматические формы.

По крайней мере, в то время, как производители крепкого алкоголя фиксируют снижение объемов производства и продаж на 15-20%, пивовары радуются росту рынка. Например, в июле по сравнению с июнем производство коньяков и бренди сократилось на 66,6% до 0,1 млн дал против 0,3 млн дал в июне, водки – на 73% до 1,7 млн дал против 6,3 млн дал, ликеров, сладких наливок, спиртовых настоек, водки другой – на 26,6% до 1,1 млн. дал против 1,5 млн дал. А производство пива увеличилось почти на 4% до 35,8 млн дал против 34,4 млн дал.

Сегодня в кампанию против пива включены самые разные силы. Это и общественность, которая якобы обеспокоена ростом пивного алкоголизма. И врачи, которые рассказывают об ужасающих последствиях употребления пива. И законодатели, которые видят пиво исключительно подакцизным алкогольным напитком, на который распространяются целый ряд ограничений, присущих крепкому алкоголю.

На другой стороне баррикад – пивовары, которые манипулируют сознанием масс, привлекая к рекламе пива известных людей и пытаясь ассоциировать употребление пенного со здоровым образом жизни.

Мы провели краткое исследование Интернет-ресурсов и выделили как позитив, так и негатив от употребления пива.

Начнем со страшилок. Как утверждает антипивная пропаганда, увлечение пивом может привести к раку желудка, толстой кишки, легких, поджелудочной железы, печени и простаты. Злоупотребление пивом может способствовать развитию гепатита и цирроза печени. Пиво вызывает полиурию - усиленное мочеотделение, и вымывает из организма калий, магний и витамин С. Пиво провоцирует варикозное расширение вен, синдромом «пивного сердца», «бычьего сердца» или «капронового чулка».   У мужчин пиво подавляет выработку тестостерона. На этом фоне начинают доминировать женские гормоны, вызывающие изменения внешнего вида мужчины в сторону женоподобности.

Теперь о пользе. Сторонники пива утверждают, что один литр нефильтрованного пива в 10 раз полезнее, чем один литр молока. В пиве значительно содержание минеральных веществ: 1-2 грамма на литр. В пиве содержится витамины B1, B2, PP. Солод, из которого делают пиво, богат и углеводами, и белком, и ферментами, и минеральными солями. Экстрактивные вещества хмеля, содержащиеся в пиве, оказывают успокаивающее, болеутоляющее и даже дезинфицирующее действие. В качестве масок и натираний пиво используется для омоложения кожи. У скандинавов пиво – официально разрешенный Минздравом антидепрессант. Пиво выводит из организма соли алюминия и канцерогенные вещества. Выпитое натощак (2/3-1 стакан), пиво осушает желудок, освобождая его от избытка слизи, что полезно при большинстве видов гастрита. Хмелевая горечь, содержащаяся в пиве, активизирует выделение желудочного сока. Перешедшие из хмеля в пиво активные вещества оказывают успокаивающее, болеутоляющее и гипнотическое действия, тормозят рост и размножение бактерий. Пивные ванны регулируют потоотделение.  Пиво ускоряет обмен веществ в организме, способствует омоложению клеток. Геронтологи считают, что 1-2 кружка пиво в день замедляет старение организма, снижают риск сердечнососудистых заболеваний.

Эти «вредные» и «полезные» списки можно продолжать, пожалуй, до бесконечности. Вероятнее всего, основания под собой имеют обе позиции. Ведь даже от неумеренного потребления воды могут развиться всякие ужасные болезни.  Поэтому всем, кто решает для себя вопрос «пить или не пить», важно помнить еще одну старинную украинскую пословицу – «Що занадто, то не здраво».

Виноград и его вещества играют ключевую роль в оптимизации здоровья, запуская полезные биологические реакции. Ученые отмечали положительное влияние веществ на сердечно-сосудистую систему, когнитивную функцию, развитие рака, воспаления, диабета и здоровье зубов.
На семинаре Виноград и здоровье были рассмотрены вопросы о применении химических веществ из винограда, а также по изучению их метаболизма, биологического потенциала.

Потребление винограда и продуктов из него может быть эффективным и недорогим средством для предотвращения болезней сердца и сосудов, рака, диабета и разрушения зубов, повышения иммунитета и улучшения работы мозга.

Считается, что виноград положительно влияет на:

- сердечно-сосудистую систему;

- иммунитет;

- профилактику рака;

- умственные способности человека;

- способности противостоять инфекциям;

- улучшение метаболизма.

В будущем работа по изучению медицинских свойств винограда будет продолжена.

Источник: Cancercompass

Большинство женщин периодически испытывает менструальные боли. И если для одних болевые ощущения незначительны, то для других боль может быть достаточно тяжелой, чтобы искать пути ее облегчения.

«Цель нового исследования состояла в том, чтобы найти лучший способ лечить менструальные судороги», сообщил Джованни Паулетти, адъюнкт-профессор в университете Цинциннати. «Существующие пероральные лекарства вызывают побочный эффект в виде желудочно-кишечных недомоганий, что создает дополнительный дискомфорт. Результаты первой фазы клинических испытаний показали, что новое влагалищное устройство поставляет в 10 раз больше лекарства в уретру, чем таблетки эквивалентной дозировки, и при этом все безопасно и безболезненно».

В исследовании приняли участие 18 женщин в возрасте 18-45 лет с менструальными циклами продолжительностью 25-30 дней. Во время фолликулярной фазы первого цикла (7-11 дни) девять участниц получили пероральную дозу препарата Кеторолак (Торадол) — нестероидного противовоспалительного лекарственного средства. В то же время оставшимся девяти ввели тампон, покрытый тем же препаратом.

В ходе второго цикла участницы вновь получили лекарства, однако на этот раз первые получили тампон, а вторые — таблетки.

Результаты исследования показали, что введенный вагинально препарат не произвел побочных эффектов и действовал более эффективно, нежели пероральная форма.

«Результаты нашего исследования могут положить начало новому методу лечения женщин во время менструального цикла», сказал Паулетти. «В ходе второй фазы клинических испытаний мы изучим эффективность лечения, чтобы оценить эффективность препарата в снятии боли».

Комнатные растения в офисах и учебных кабинетах снимают стресс, считают исследователи из Университета штата Техас. Жители крупных городов до 80% времени проводят в закрытых помещениях. "Озеленение" учебных и офисных кабинетов декоративными растениями может не только украсить интерьер, но и представляет собой действенный способ улучшения психологического состояния. Специалисты утверждают, что комнатные растения и цветы помогают снимать эмоциональное напряжение, способствуют решению проблем и повышают внимание и концентрацию. И даже снижают концентрации загрязняющих веществ в воздухе. Также растения обладают положительным воздействием против головной боли, усталости, сухости кожи и хрипоты. При наличии декоративных растений в офисе улучшалась производительность труда и на 12% увеличивалась скорость реакции при работе за компьютером, говорят эксперты. В учебных кабинетах школ и университетов растения положительно влияли на удовлетворённость студентов занятиями.

Японские ученые обнаружили очень дешевое и простое средство от ночных кошмаров. В результате экспериментов специалисты установили, что для того, чтобы избавиться от пугающих снов, достаточно выпивать по две кружки черного чая ежедневно.

К сожалению, исследователи не раскрыли точного механизма действия напитка. Наиболее вероятно, все дело в танине, которым очень богат черный чай. Это вещество снимает стресс и гасит излишнее возбуждение головного мозга.

По санитарным нормам водопроводная вода является питьевой, но употреблять ее в сыром виде не стоит.

С таким заявлением выступил директор Института экологии человека, профессор Михаил Курик. Ученые подсчитали, что 80% водоснабжения обеспечивается за счет поверхностных вод. Чтобы не иметь проблем со здоровьем, специалисты советуют употреблять бутилированную воду.  Кипятить воду ученые не советуют, так как во время этого процесса количество опасных загрязнителей увеличивается в несколько раз.

С водой в наш организм за 25 лет попадает 109 кг хлора, 25 кг – нитратов, 0,5 кг – алюминия.

Косметологи уже давно твердят о том, что лучшее косметическое средство для увлажнения и питания кожи - это минеральная вода. Не случайно, тонизирующая вода в виде спрея сегодня так активно используется и заслужила огромную популярность. Объяснения просты - необыкновенная польза минеральной воды, пишет E-NEWS

Всем известно, что минеральная вода содержит множество полезных химических элементов. Этот уникальный природный комплекс успокаивает и смягчает кожу, устраняет ощущение сухости и стянутости, обладает укрепляющим и иммуностимулирующим действием. Если же минеральную воду использовать в комплексе с другими лечебными препаратами, то она оказывается очень эффективной при лечении аллергических и многих других недугов кожи.

Если вы решили использовать обычную газированную минералку, то знайте, что перед процедурами она должна выстоять 30-40 минут в открытой емкости. За это время из нее уйдет углекислота, которая может высушивать кожу и привести к раздражению. Полезно умываться природной минеральной водой и готовить маски на ее основе. Хотя для этих целей подходит далеко не всякая вода.

Специалисты уверяют, что в «живой» воде должно содержаться 200-500 мг солей на литр, то есть это слабоминерализованная вода. При нормальной коже более насыщенные солями воды для умывания не рекомендуются. Для жирной, пористой и комбинированной кожи напротив хороша вода с высокой концентрацией солей. Это поможет сузить поры и уменьшить сальный блеск. Грунтовая слабоминерализованная вода прекрасно тонизирует и смягчает нормальную и сухую кожу.

После снятия макияжа минералка послужит отличным тоником, который убережет от растягивания кожи.Необычайно полезно контрастное умывание, то есть чередование холодной и теплой воды. Наполнить лицо свежестью можно с помощью кубика льда из минералки.

Брызги тоже придутся по нраву коже лица. Не случайно многие косметические фирмы наладили выпуск спреев с термальной водой. Если в течение дня орошать лицо таким спреем, кожа будет всегда увлажненной, а декоративная косметика будет лучше держаться. К слову, орошение обычной минералкой оказывает воздействие ничуть не хуже.

21 Сентября 2009 г., 15:04Версия для печати / Версия для КПК
(Казань, 21 сентября, «Татар-информ»). Употребление чая в течение дня - хорошая профилактика ночных кошмаров. К такому выводу пришли японские ученые, пишет британская газета "Дейли Экспресс".

В ходе исследований специалисты Медицинской школы университета Нихон установили, что у тех, кто пьет в день более одной чашки чая, на 50 процентов сокращается угроза неприятных сновидений по сравнению с теми, кто практически не употребляет этот напиток, пишет ИТАР-ТАСС.

Точно сказать, почему это происходит, ученые не могут. Однако они считают, что содержащиеся в чае активные химические вещества, в частности аминокислота танин, снимают стресс и успокаивают негативную электрическую активность головного мозга.

Пригоршня грецких орехов может предотвратить эндотелиальную дисфункцию, вызываемую приемом жирной пищи, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Д-р Berenice Cortes и ее коллеги (Барселонский Университет, Испания) выполнили рандомизированное перекрестное исследование, в котором участники должны были после приема жирной пищи (80 г жира, 35% насыщенных жирных кислот) дополнительно принимать либо 25 г оливкового масла, либо 40 г грецких орехов (интервал между приемами - 1 неделя). Поток-зависимая вазодилатация снижалась на 36% после приема жирной пищи и оливкового масла, оставаясь практически неизменной после приема жирной пищи и грецких орехов.

Возможно, это объясняется тем, что оливковое масло увеличивает концентрацию высокоатерогенных, богатых триглицеридами частиц липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП). При этом уровень окисленных ЛПНП снижался как после приема оливкового масла, так и после употребления грецких орехов. Та же тенденция отмечалась и для уровней растворимых провоспалительных цитокинов и молекул адгезии. Концентрация Е-селектина снижалась в большей степени после употребления грецких орехов. Безусловно, это не означает, что жирную пищу можно "заедать" орехами, подчеркивают авторы.

  Восточные системы здорового образа жизни выработали ряд упражнений, которые помогают сохранить отличное зрение на долгие годы. Их результативность была подтверждена и официальной медициной. Более того, выяснилось, что эти упражнения не только хорошая профилактика, они помогают и в том случае, если уже имеются проблемы со зрением. Суть этих упражнений — сосредоточение взгляда (или рассматривание) на различных источниках света.
   Для тех, кто разочаровался в медикаментозных способах исправления зрения, мы приводим Катехины зелёного чая стимулируют рост костей и усиливают минерализацию в клеточной культуре, - сообщает Пин Чу Лонг (Ping Chung Leung) с коллегами из Китайского Университета Гонконга (Chinese University of Hong Kong) в выпуске Журнала Сельскохозяйственной и Пищевой Химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry) от 26 Августа 2009.

Учёные из группы д-ра Лонга обрабатывали культуру остеобласт-подобных клеток крыс различными концентрациями катехинов чая – эпигаллокатехина (EGC), галлокатехина (GC) и галлокатехин галлата (GCG). Через четыре дня они обнаружили, что эпигаллокатехин – в зависимости от дозы – увеличивал на 79 % активность щелочной фосфатазы, фермента, стимулирующего рост костей. Также во время исследования через шесть дней было установлено, что степень минерализации костного матрикса выросла.

В эксперименте с клетками мышей 10 микрограмм на моль эпигаллокатехина существенно подавляли формирование остеокластов, клеток, ответственных за разрушение костей. Галлокатехин и галлокатехин галлат также подавляли остеокласты, но в более высоких концентрациях.

Исследователи отмечают, что анормальное увеличение дифференциации остеокластов является одной из причин эрозии костей и остеопороза, а активные окислительные формы могут играть важную сигнальную роль в этом процессе. Антиоксиданты, подобные тем, что встречаются в зелёном чае и защищают от активных форм кислорода, могут таким образом помочь предотвратить разрушение костей.

"В целом, наше исследование впервые предоставляет лабораторные доказательства воздействия катехинов зелёного чая на кости, что демонстрирует стимулирование эпигаллокатехином дифференциации остеобластов и торможение формирования остеокластов", заявляют авторы. "Более того, галлокатехин и галлокатехин галлат также способны эффективно подавлять остеокластогенез".

"Наши наблюдения служат отправной точкой для последующих исследований", пишут они. "Эксперименты могут выявить сигнальные пути и изучить экспрессию генов во время приёма этих катехинов в системах in vitro".

Свекольный сок вряд ли относится у потребителей к числу популярных: вкус у него, прямо скажем, не самый утончённый. Куда приятнее пить апельсиновый, яблочный, даже морковный сок, чем сок свеклы с терпким и резковатым вкусом. Конечно, он сладкий, но вкусным его назвать могут разве что немногие любители.

А между тем, свекольный сок способен повышать выносливость нашего организма - например, во время тренировок. Человек, выпивший перед тренировкой свекольный сок, может заниматься на 16 процентов дольше, чем обычно.
Английские учёные в ходе проведённого эксперимента сделали вывод, что в свекле содержится особый нитрат, позволяющий организму поглощать меньшее количество кислорода. Поэтому тренировка становится менее утомительной, и человек занимается дольше.

В ходе эксперимента восьми мужчинам в возрасте от 19 до 38 лет предложили в течение шести дней пить по 500мл свекольного сока. Последующие тесты показали, что мужчины могут заниматься, в том числе на велотренажёре, примерно на 12 минут дольше.

Некоторые учёные считают, что данное исследование может помочь в борьбе с различными заболеваниями – респираторными, а также сердечно-сосудистыми. Остаётся только привыкнуть к вкусу свекольного сока…

Полифенол зелёного чая эпигаллокатехин-3-О-галлат (EGCG) помогает продлить срок хранения донорских тканей человека и животных, - об этом сообщают сразу 3 статьи в последнем выпуске журнала Клеточная Трансплантация (Cell Transplantation).

Научные исследования проводились под руководством доктора Суон-Хин Хена (Suong-Hyn Hyon), ассоциированного профессора Института Пограничных с Медициной Наук (Frontier Medical Sciences) при Университете Киото (Kyoto University). В одной из статей, доктор Хен с сотрудниками описывают способность EGCG сохранять тромбоциты крови, хранящиеся в течение только трёх дней в Японии, к примеру. Добавление EGCG продлевает способность тромбоцитов к агрегированию и помогает сохранить их сродство к рецепторам поверхности, что улучшает их жизнеспособность по прошествии 6 дней по сравнению с необработанными тромбоцитами. "Эпигаллокатехин галлат может привести к подавлению апоптоза тромбоцитов и сократить показатели клеточной смерти, обеспечивая потенциально новый и полезный метод продления срока хранения тромбоцитов", замечает доктор Хен.

В другом исследовании EGCG улучшал сохранность замороженной кожи крыс – открытие, способное положительно повлиять на процесс хранения человеческой кожи, используемой для пересадки. "Для обеспечения лучших результатов, кожные трансплантаты должны быть обработаны и сохранены таким образом, чтобы их жизнеспособность и структурная целостность сохранялась до тех пор, пока не возникнет необходимость в трансплантации", объясняет доктор Хен. "Нарушение функций трансплантатов часто происходит в результате окислительных процессов. Более совершенные условия хранения могли бы предотвратить это".

В ходе эксперимента кожу крыс обработали эпигаллокатехин галлатом и выдерживали при 4 градусах Цельсия в течение 2, 8 и 24 недель, а затем пересадили на голых мышей. "Время хранения трансплантатов кожи было увеличено до 24 недель с помощью криоконсервирования, используя EGCG, а показатель выживаемости крыс достигал почти 100%", отметил доктор Хен.

В третьей статье описывается хранение хрящей кролика в течение 2 недель в среде, содержащей эпигаллокатехин галлат, и связанная с этим высокая жизнеспособность клеток и улучшенное приживление сразу после пересадки.

"Эти исследования подчёркивают преимущества использования натуральных соединений, таких как ECGC, для повышения сохранности тканевых трансплантатов, вероятно, благодаря их антиоксидантным свойствам", делает заключение редактор журнала, доктор Наоя Кобаяси (Naoya Kobayashi).

Стефен Дэниэллс (Stephen Daniells)

Пигмент, придающий красно-розовую окраску мясу лосося, действует подобно антиоксидантам и способен защитить от развития диабетической болезни почек, сообщает новое исследование.

Астаксантин защищает клетки, подверженные воздействию высоких концентраций глюкозы (что имеет место при сахарном диабете) от окислительного стресса, связанного с анормально высоким уровнем сахара в крови, согласно выводам, опубликованным в Журнале Сельскохозяйственной и Пищевой Химии (Journal of Agricultural and Food Chemistry). Повышенный уровень сахара в крови и сопровождающий его окислительный стресс связаны с многочисленными осложнениями диабета, включая диабетическую болезнь почек.

“Основываясь на всех доказательствах, мы предполагаем, что регуляция окислительного стресса, воспаления и апоптоза является вероятным механизмом, лежащим в основе благотворного эффекта астаксантина при диабетической нефропатии в клетках, страдающих от избытка глюкозы”, пишут исследователи из Женского Колледжа Пусан (Busan Women’s College), Корея, и Университета Тояма (University of Toyama), Япония.

“Таким образом, из данного исследования мы делаем вывод, что астаксантин может стать эффективной, функциональной пищевой добавкой как анти-диабетический фитопрепарат”, добавляют они.

У розового пигмента розовое будущее?

Мировой рынок астаксантина оценивается примерно в 190 млн евро, большая часть его используется в качестве пигмента для усиления окраски мяса рыбы, как, например, лосося. Использования астаксантина для потребностей человека также растёт и оценивается приблизительно в 20-30 млн евро.

Основную пользу астаксантин продемонстрировал для здоровья глаз и кожи, хотя его также связывают со здоровьем суставов и центральной нервной системы, а антиоксидантные способности астксантина считают в 500 раз более мощными, чем у витамина E.

Главным источником астаксантина является водоросль Haematococcus pluvialis, широко потребляемая рыбой и ракообразными и обуславливающая их розово-красную окраску.

Детали исследования

Учёные из Кореи и Японии изучали вопрос, способен ли этот пигмент защитить от пагубного воздействия окислительного стресса, связанного с повышенным уровнем глюкозы в крови.

“В условиях диабета, многие повреждённые молекулы, включая ДНК, продукты пероксидирования липидов, а также конечные продукты глубокого гликирования (AGE), в конце концов, приводят к патологическим осложнениям диабета, в том числе к нефропатии”, поясняют они.

Учёные обработали клетки смесью с высоким содержанием глюкозы, а затем подвергли их действию астаксантина. Согласно результатам эксперимента, этот антиоксидант эффективно подавлял пероксидирование липидов, а также способствовал снижению уровней общих активных форм, супероксидов и окиси азота. Маркеры воспаления, среди них индуцибельная синтаза окиси азота (iNOS) и циклооксигеназа-2 (COX-2) также испытали подавление.

Что происходит?

“Считая благотворное воздействие астаксантина внутриклеточным явлением, было бы интересно – и важно – немного обсудить способность этого липофильного соединения к диффузии”, пишут исследователи.

“Хотя в данной работе мы не располагаем количественной информацией о концентрациях астаксантина внутри клеток, основываясь на других исследованиях, мы ожидаем, что в клетки поступает достаточное количество астаксантина для обеспечения защиты от окислительного стресса, воспаления и апоптоза”, добавляют они.

“Мы считаем, нам впервые удалось продемонстрировать, что астаксантин улучшает состояние клеток при окислительном стрессе, воспалении и апоптозе”, заключают авторы исследования.

Современные учёные сделали ещё одно открытие в области питания и здоровья. Оказывается, риск сердечных приступов и инсультов способны сокращать таблетки, изготовленные из тех веществ, что есть в обычных помидорах.
В препарате, отнесённом к биологически активным добавкам и называемом атеронон, есть активное вещество ликопен. Это так называемый каратеноид, придающий томатам их яркий красный цвет. Ликопен отличается тем, что блокирует в кровеносных сосудах образование холестериновых бляшек, предотвращая, таким образом, инсульты и сердечные приступы.
Учёные отмечают, в Средиземноморье достаточно низкая статистика подобных заболеваний, и объясняют это особенностями местной диеты, в которой традиционно много томатов и других свежих овощей.
В исследованиях принимали участие около 150 человек, страдающих той или иной формой коронарных заболеваний. Оказалось, что у больных, принимавших атеронон регулярно, в течение двух месяцев, содержание вредных жиров в крови сократилось практически до нулевого уровня.
Учёные считают, что атеронон может оказывать более эффективное лечебно-оздоровительное действие, чем прописываемые врачами в настоящее время статины. Статины назначаются, чтобы снизить уровень холестерина, однако в атерононе ликопен содержится в гораздо лучше усвояемой форме, чем и объясняется эффективность данного препарата.

Ученые доказали, что здоровье сердца начинается с желудка. Поэтому еда должна быть не просто вкусной, но еще и укреплять сердечную мышцу и сосуды, пишет Medline.az

Лучше пеките, а не жарьте

Почти все продукты, которые можно пожарить, запекайте в духовке, варите, готовьте в пароварке. Попробуйте печеный сладкий картофель, заправленный оливковым или другим растительным маслом, чесноком и свежими пряными травами. Поверьте, попробовав один раз, вы будете готовить это блюдо снова и снова. К тому же времени готовка много не займет, а вкус будет необыкновенным.

Приправляйте все блюда

Выберите 2-3 пряных травы, которые вам нравятся в качестве приправы, и выращивайте их у себя в саду или на подоконнике. Свежие травы (кинза, петрушка, укроп, шафран, базилик) добавят изысканности блюдам в гораздо большей степени, чем соленые, жирные соусы и дорогостоящие заправки и соусы из магазина.

Не солите, а то испортите

Добавляйте вместо соли в салаты, супы, любые овощные и мясные блюда соки цитрусовых, например лимона и лайма, вино (не более 20-30 г), виноградный уксус, овощные бульоны. Особенно это надо делать тем, у кого повышенное кровяное давление.
Заправляйте и готовьте блюда только на растительном масле. Овощи, приготовленные на растительном масле, помогают усваиваться жирорастворимым витаминам.

В злаках витаминов больше, чем в булочке

Если не можете обходиться без хлебобулочных изделий, сдобы, употребляйте в пищу ячмень и овес для разнообразия и чтобы пополнить запасы хрома, магния, витаминов группы В и фолиевой кислоты. А количество хлеба ограничьте до 200-300 г в неделю.

Питайтесь разноцветно

Чем ярче цвета фруктов и овощей, тем больше в них антиоксидантов и тем лучше они помогают регулировать уровень холестерина. Ешьте меньше мяса и больше круп, бобовые, а также тофу - соевый творог, который не менее полезен. К мясу попробуйте относиться как к гарниру, а не как к основному блюду.

Чтобы защитить свой «моторчик» от сбоев, выбирайте продукты, которые снижают плохой холестерин. Это красное вино, которое снижает уровень холестерина, риск сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов; бананы, богатые калием, помогают предотвратить повышение кровяного давления и препятствуют развитию атеросклероза; грецкие орехи. Жирные кислоты, содержащиеся в них, регулируют сердечный ритм и предохраняют от сердечных прис­тупов; оливковое масло помогает снизить уровень холестерина. Всего 2 ст. ложки в день могут снизить риск сердечного приступа и гипертонического криза.

Французские терапевты из организации клинических исследований Isoclin, расположенной в г. Пуатье, изучили полезные свойства сока дыни.   В нем они обнаружили большое содержание фермента супероксид дисмутазы, который относится к группе антиоксидантных ферментов. Этот фермент вместе с другими антиоксидантными ферментами защищает организм человека от постоянно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов, играет важнейшую роль в антиоксидантной защите практически всех клеток и эффективно борется с симптомами стресса. 

Учёные уверены, что существует связь между внутриклеточными окислительными процессами и психологическим стрессом, который в свою очередь влечёт за собой развитие различных заболеваний.  Чтобы доказать это они провели эксперимент, в ходе которого одна группа участников получала капсулы, содержащие супероксид дисмутазы, извлечённый из дыни, а контрольная группа - неактивные капсулы с крахмалом. Спустя 28 дней пищевые добавки с антиоксидантным компонентом дыни значительно улучшили сопротивление организма испытуемых стрессу. В контрольной группе, принимающих плацебо,  ничего подобного замечено не было.

Терапевты зафиксировали, что состав из дыни способствует снижению болевой чувствительности и общей физической усталости, предотвращает расстройства режима сна, улучшает навыки концентрации и снимает симптомы раздражительности.

Стефен Дэниэллс (Stephen Daniells)

Обильное поступление в организм соединения кверцетина, найденного в составе лука и яблок, способствует снижению риска развития рака толстого кишечника на 50%, утверждает новое исследование.

Однако приём этого вещества с пищей не обнаружил благотворных эффектов на здоровье кишечника, сообщают исследователи в Британском Журнале Питания (British Journal of Nutrition).

Учёные из Университета Абердина (University of Aberdeen), Ирландского Национального Регистра Рака (Ireland's National Cancer Registry Ireland) и Университета Оттавы (University of Ottawa) добавляют, что увеличение приёма флавонолов в целом было связано с 40 процентным снижением риска развития колоректального рака.

Флавоноиды можно разделить на несколько подклассов, среди них: антоцианины ягод, флавонолы в составе разнообразных фруктов и овощей, флавоны петрушки и тимьяна, флаваноны цитрусовых, изофлавоны сои, моно- и полимерные флавонолы подобные катехинам чая, а также проантоцианидины в составе ягод, вина и шоколада.

Обширное число эпидемиологических исследований связывают обильное употребление антиоксидантов в составе фруктов, овощей, вина, шоколада, кофе, чая и других пищевых продуктов со снижением риска целого ряда заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые болезни и диабет.

Для того чтобы установить полезные преимущества богатой флавоноидами диеты по отношению к риску рака толстой кишки, учёные провели исследование типа случай-контроль с участием 264 человек с подтверждённым диагнозом колоректального рака и 408 здоровых, не страдающих раком контрольных пациентов.

Рак толстой и прямой кишки составляет 9% от всех новых случаев заболевания раком, ежегодно диагностируемых во всём мире. Самые высокие показатели заболеваемости отмечаются в развитых странах, в то время как Азия и Африка демонстрируют самые низкие показатели заболеваемости.

Так как чай является основным пищевым источником флавоноидов для жителей Великобритании, учёные попытались установить различия между приёмом четырёх подклассов флавоноидов – флавонола, процианидина, флавон-3-ола и флаванона – в составе общего рациона питания, а также других источников, исключив чай.

Участники были отобраны из числа “употребляющего чай населения с высокими показателями заболеваемости раком толстой кишки”, поясняют исследователи под руководством Джанет Кайл (Janet Kyle).

Хотя не было отмечено никакой связи между приёмом флавоноидов в составе общего рациона и заболеваемостью колоректальным раком, когда Кайл и её сотрудники рассмотрели только флавоноиды из других источников, исключающих чай, по отношению к специфической локализации рака, был зафиксирован значительный защитный эффект для не-чайных флавонолов от рака толстой кишки, но не от рака прямой кишки.

“Мы пришли к выводу, что флавонолы, в частности, кверцетин, полученные из других составляющих рациона, кроме чая, могут быть связаны со снижением риска развития рака толстого кишечника”, говорят в заключение исследователи.

Учёные не изучали механизм, лежащий за потенциальными благотворными эффектами, но в более ранней работе Калифорнийского Университета в Лос-Анжелесе (UCLA) (Cancer, 2008, Vol. 112, pp. 2241-2248) высказывается предположение, что действие флавоноидов может заключаться в блокировании процесса формирования кровеносных сосудов, развивающихся в опухолях для их роста и распространения – процесс под названием ангиогенез. Также может иметь место определённая роль в апоптозе - естественной, запрограммированной клеточной смерти.

Мясоеды будут рады узнать о результатах нового исследования, проведенного в Японии, из которого следует, что употребление мяса в среднем возрасте как минимум дважды в неделю, помогает поддерживать независимость и активность в старости.
Престарелые японцы в среднем в течение 7 лет живут с ограничениями в активности, и только после этого умирают. Доктор Ясумуки Накамура (Yasuyuki Nakamura), из Женского университета в Киото, Япония, совместно с коллегами, решила выяснить, влияет ли рацион питания на ухудшение способности ухаживать за собой и вести активный образ жизни. В рамках своего исследования Накамура оценила объемы употребляемых яиц, мяса и рыбы у 1042 мужчин и 1247 женщин. В начале исследования участникам было от 47 до 59 лет, и все они были независимы и способны ухаживать за собой.

У добровольцев не было истории сердечных заболеваний, которые часто связывают с высоким уровнем поступления в организм насыщенных жирных кислот, находящихся в мясе. Спустя 19 лет Накамура оценила активность образа жизни участников исследования, в частности, способность самостоятельно принимать пищу, одеваться, принимать душ и передвигаться. За это время 427 участников скончалось и 75 оказались не в состоянии ухаживать за собой.

Накамура пришла к выводу, что употребления мяса как минимум дважды в неделю в среднем возрасте существенно снижает риск ухудшения физических функций организма. В отношении яиц и рыбы таких результатов зафиксировано не было. В работе ученые учли другие факторы, оказывающие влияние на организм, такие как возраст, пол, курение, прием алкоголя, высокое кровяное давление, диабет, масса тела, уровень холестерина в крови, род занятий, и место проживания людей. Команда Накамура предполагает, что употребление мяса в количествах, указанных в исследовании, может помогать престарелым людям сохранить больше мышечной массы за счет увеличенного приема белков, что, в свою очередь, оказывает влияние на способность стариков делать повседневные дела.